1、山藥排骨湯
排骨湯的6種燉法，營養美味還能補鈣！
食材：排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿蔔一根、生薑適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量
做法：
1.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊，生薑切片
2.放半鍋清水，放入洗凈剁好的排骨，用大火燒開
3.湯麵出現一層泡沫時，關火，把排骨撈出洗凈
4.砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火
5.滴幾滴白醋，可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，讓湯味更加鮮美
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時
7.最後放枸杞和鹽調味即可出鍋
2、玉米排骨湯
排骨湯的6種燉法，營養美味還能補鈣！
食材：小排骨300克、玉米一根、胡蘿蔔一根、蔥、姜、料酒、鹽
做法：
1.小排骨洗凈切成段，玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊
2.小排加料酒焯水後撈出，蔥結薑片備用
3.將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘
4.起鍋調味，點少許醋，出鍋即可食用
3、白蘿蔔排骨湯
排骨湯的6種燉法，營養美味還能補鈣！
食材：排骨一斤、蘿蔔一個、生薑一塊、鹽、雞精少許
做法：
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水後撈出
2.另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋
3.蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右
4.蘿蔔洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開
5.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟
6.最後加少許鹽和雞精出鍋即可
4、蓮藕排骨湯
排骨湯的6種燉法，營養美味還能補鈣！
食材：排骨200克、蓮藕1節、生薑2片、料酒1湯匙、花椒粒、鹽
做法：
1.將排骨在沸水中焯一下，撈出
2.蓮藕去皮切成小塊
3.鍋中放入排骨，加水燒開後撇去浮沫
4.放入料酒、花椒、薑片，改小火燉1小時
5.放入蓮藕塊燉半個小時
6.加鹽調味鹽，繼續燉到排骨熟即可
5、海帶排骨湯
排骨湯的6種燉法，營養美味還能補鈣！
食材：豬排骨400克、香菇幾朵、海帶150克
輔料：香油、白鬍椒粉、料酒、精鹽、薑片、蔥段
做法：
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時
2.徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊，再打成海帶結
3.排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗乾淨
4.凈鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫
5.倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時
6.揀去薑片、蔥段，加精鹽、白鬍椒粉調味，淋入香油即成
6、冬瓜排骨湯
排骨湯的6種燉法，營養美味還能補鈣！
食材：豬排骨、冬瓜、蔥花、薑片、鹽、花椒
做法：
1.將豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用
2.冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊
3.排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用
4.鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開
5.用小火燉90分鐘左右，再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可
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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1495790
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