過去，古人都使用碳燒來煮東西。而隨著時代的改變以及進步，取而代之的煤氣爐讓人們依舊漸漸遺忘炭燒煮法這件事。但近年來，或許是復古風捲土重來又或是我們社會中還存在那一小部分還在眷戀著碳燒煮的人們，許多食物或店家開始會標榜「我們使用碳燒煮！」 值得一提的是，這個反饋是難得一見的好～證明了這社會還是有很多人對碳燒煮這個方式念念不忘～今天小編就收集了不同的雪隆一代使用炭燒煮的店家，大家可以參考參考哦！

1.福建面 @ Tengkat Tong Shin

位於同善路炭炒福建面，老闆50年來都堅持使用炭來炒福建面。這麼多年來，累計了不少老顧客也多了很多外坡的朋友慕名而來。溫馨提示下，這家店比較隱秘，它位於同善路的暗港里。大家可以問問附近的居民哦。

營業時間：7:30pm-12am （星期二休息）

地址：21, Tengkat Tong Shin, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.（牛記對面）

2.馬來西亞茶餐室 Satay @Kajang

說到好吃的Satay當然是要到加影吃啦～可是又好吃又是碳燒烤的非這個馬來西亞茶餐室莫屬！名字也取得特別讓人印象深刻的馬來西亞茶餐室，售賣著許多不同種類的Satay～例如魚肉或者鴨肉。除此之外，沾醬也扮演著很重要的角色，而他們家的花生辣椒醬讓整串肉變得更加美味，更加讚不絕口～

營業時間：9am －12am

地址：No.31，Jln semenyih（加影警區或加影市議會舊址正對面）

3. 鎰記茶餐館燒肉卷（舊店）@ Dang Wangi

每日都坐無缺席的這間老字號其中一個最大賣的就是他們家的燒肉卷！使用炭燒烤出來的燒肉是額外的好吃～肉汁鎖在燒肉里，每咬一口都會嘴巴里卡茲卡茲的～另外一個讓小編大吃一驚的就是他們家使用蘋果醬來搭配這個燒肉卷～交織成神奇的味覺體驗！

營業時間：每日 8am-5pm （星期一休息）

地址：35, Jalan Dang Wangi, 55100 Kuala Lumpur.

4. 黃亞華炭烤雞翼 @ Jalan Alor

這家聞名於大馬連外國人都舉起拇指說贊的黃亞華燒雞翼用的也是炭烤燒哦～看他們家的燒雞翼果然是和外面的不同！外皮被炭烤的酥脆可口，裡面的肉嫩皮酥，好吃到一種程度！

營業時間：星期二至星期六 5pm －4am，星期日 5pm －12am （星期一休息）

地址：9, Jalan Alor, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia.

5. 禤記瓦煲雞飯 @ Pudu

雖說瓦煲雞飯大都是用炭燒煮，可是小編不得不介紹這家禤記的瓦煲雞飯～有著炭香味的雞肉更入味更香噴噴！看照片你就知道它到底有多好吃啦！好吃到那麼多人在排隊～

營業時間：11.00am-09.30pm 地址：59, Ground floor, Jln Yew Pudu, 55100 KL.

6. 曹操烤羊@ Kuchai Lama

話說這家曹操烤羊在Kuchai Lama挺有名氣！雖然只是在路邊擺攤，別看它檔口簡陋，你沒吃過你根本不知道這家烤肉到底有多鮮甜和夠味！當然～那麼夠味的烤羊肉也是用炭燒來烤的哦。除此之外，他們家也有賣其它小食比如烤豆腐，烤雞翅等等。

營業時間：6.00pm – 11.00pm

地址：Taman Goodwood, Jalan Sawi, Jalan Kuchai Lama, 58200, Kuala Lumpur

7. 新香記叫化雞 @ Ulu Klang

叫化雞的另一個稱呼也叫乞丐雞～這家的叫化雞好吃的程度到各家媒體都來採訪～他們保留了最原始的煮叫化雞的方法來烹飪。使用炭燒放進烤爐里慢煮後在取出，雞肉額外的鮮甜好吃！

營業時間：12pm – 10pm

地址：446, Batu 7 1/2, Jalan Ulu Klang, 68000 Selangor.

資料來源：KL Now

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