這次做了雞肉腸，選了雞胸肉，這部分的雞肉比較細嫩，適合咀嚼、也好消化。自製的雞肉腸沒有添加劑和防腐劑，也沒有食物凝膠，而且添加燕麥後，更加營養健康。

材料：雞胸肉適量 豬肉餡適量 雞蛋1個（只取蛋清部分） 玉米澱粉適量 燕麥適量 蔥姜水適量 糖適量

做法：燕麥用料理機研磨成燕麥粉；

雞肉用料理機打成泥，豬肉餡也用料理機打成泥；

豬肉泥和雞肉泥攪拌均勻，倒入適量料酒，朝一個方向攪拌上勁；

攪拌到很費力的時候，倒入蔥姜水（分三次加入，每次加入後都繼續攪拌）；

蔥姜水加完後，加入1個蛋清，繼續攪拌；

玉米澱粉加水，做成水澱粉，待肉餡變得粘稠，加入水澱粉（水澱粉也要分次加入，每次加入後要繼續攪拌上勁）；

加入研磨好的燕麥粉，繼續攪拌上勁；

待肉泥非常粘稠的時候，加入1勺糖（1歲以上寶寶可以適量加鹽）

錫箔紙抹一層橄欖油，取一些雞肉泥放到錫箔紙上，儘量擰緊包好；

蒸鍋水燒開後，放入包好的雞肉腸，蒸25分鐘即可。

蒸好的雞肉腸可以碾成肉泥給小寶寶吃，也可以給寶寶熬粥或者佐餐，非常方便，而且口感也很細膩軟爛。

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