讚不絕口的下飯菜~『肉骨茶滷小排』

清單

誰說肉骨茶只能燉排骨，將它當成一般滷包，滷小排、滷雞爪、滷茶葉蛋香味更勝燉排骨湯喔！非常值得一試~~~絕對讓你的白飯秒殺好幾碗~

食材（5 人份）120 分鐘

豬小排1斤半

蒜頭3朵

辣椒2條

調味料

醬油半碗

蠔油半碗

冰糖5顆

肉骨茶包1包

鍋具

Dowai全營養萃取鍋1台

1備料：豬小排洗淨、汆燙去血水，蒜頭洗淨，一朵去皮。

2豬小排及肉骨茶包舖底，灑上蒜頭、辣椒及所有調味料，加入三碗水(約食材的七分滿)，按「2H」小時鍵燉煮。

3時間到後，加點胡椒粉拌勻，灑上蔥絲配色，就完成啦！

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小撇步

喜好辣度者，可將辣椒去蒂、切段，較能釋放出辣度及香味(不去蒂整條放入，只有顏色沒有辣度喔！)也可以在起鍋前，加入喜歡的辣椒醬，也別具風味。

冰箱剛好沒洋蔥，也可以放洋蔥下去滷喔！超對味的！且多了洋蔥的自然甜，也能中和下醬汁的鹹味，讓醬汁多了份蔬菜的鮮甜喔！

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1490624