秘制豆豉辣椒醬的做法

@2017-04-26

主料：新鮮小米椒 500克，鹽適量，蒜頭 3-5瓣，姜 1塊，白酒幾滴，豆豉 150克，白砂糖 10克，

秘制豆豉辣椒醬的做法步驟

1.買來的新鮮辣椒洗凈，洗時休息不要把辣椒蒂摘掉這樣可以防止水慎入辣椒裡面，洗好把辣椒上的水晾乾備用。

2.辣椒我是純手工剁的，手工剁出來的跟機打的口感區別還是不一樣。

3.姜蒜切好備用

4.姜蒜剁成末

5.把姜蒜豆豉放入辣椒中。

6.放入了姜蒜在調味，放鹽腌在放白糖，白糖保鮮，在滴入白酒（滴入白酒即香又可以使辣椒不會變壞）。

7.腌制1小時裝瓶備用，一周後就可以開吃了，吃時非常方便開罐即食，喜歡吃辣椒醬的朋友們可以按照這個方法試試哦。

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