胡蘿蔔的味道不是人人愛，尤其是小朋友最不願意看到餐桌上出現兔子的食物。如何變化菜色讓小朋友多吃青菜總是傷透腦筋，這道胡蘿蔔馬鈴薯濃湯，湯汁細滑濃稠，顏色討喜，清甜順喉，貌似南瓜濃湯，喝起來也似南瓜濃湯，完全沒有胡蘿蔔的味道，小朋友喝完竟然還要一碗。

預備食材

4人份

食材

馬鈴薯 2 個

進口胡蘿蔔 1 條

洋蔥 1/8 個

調味料

鹽 適量

水 600 cc

鮮奶 50 cc

奶油 1 大匙

黑胡椒 少許

薄荷末(依喜好添加) 少許

步驟

20 分鐘

馬鈴薯、胡蘿蔔削皮洗淨放入電鍋蒸熟。

將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥及水100cc放入果汁機打勻。

接著倒入鍋中加鹽、奶油及水500cc煮開即可。濃稠度可依喜好加減水量。

食用前加適量鮮奶、黑胡椒、薄荷碎末。

進口胡蘿蔔體型比國產的小，沒有草腥味，味道比較清淡溫和。

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