愛吃Cucur Udang的一定要學起來！下午茶有香脆蝦餅，太棒啦~

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食譜一

材料：

普通麵粉 300克

粘米粉 30克

五香粉 1小匙

鹽 1小匙

水 450克

餡料：

白殼軟蝦 200克

蔥 1顆

蟹柳 8條

做法：

1. 預備麵糊。

2. 白殼蝦洗凈剪尾去須，蟹柳切粒，蔥切條待用。

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3. 把預備好的麵糊材料加入水攪拌均勻，然後加入蔥段和蟹柳拌勻。

4. 取出鍋，油要浸過勺子，勺子燙熱後加入麵糊，麵糊上放白殼蝦，然後下鍋油炸至金黃色即可。麵糊不能太厚，大約勺子的一小半就好。

食譜二

材料：

Cucur Udang 粉 1包

小蝦（軟殼）不需要剝殼

豆芽

韭菜 切段

大蔥 切段

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做法：

1. Cucur Udang 粉加入水混合均勻，水分自行加減，濃稠有流動性即可。水分要慢慢加，不然水分太多麵糊變稀，就很難炸。

2. 加入其他材料拌勻。

3. 熱油，用湯匙勺入一湯匙麵糊至熱鍋里，炸至金黃色酥脆即可。

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