像花兒般綻放的～【五彩燒麥】

燒賣在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。

燒麥餡多皮薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，是我們家最受歡迎的點心之一。

這次選用豌豆、胡蘿蔔、香腸來製作，頂端開口處再用豌豆胡蘿蔔點綴，更顯雅緻。用蒸的方法做出來的糯米陷鬆軟而不熟爛，粒粒可數，成品色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。

主料：糯米350克 ；餃子皮25張；香腸1段；豌豆100克；胡蘿蔔1根

輔料：花生油40克；鹽1克；生抽20克

做法如下：

1.食材準備（糯米提前浸泡四小時）

2.香腸用熱水洗凈，切成小塊

3.胡蘿蔔去皮洗凈切小粒；豌豆洗凈控干水份

4.蒸籠刷一層食用油

5.糯米洗凈，瀝掉水後，放香腸混合，再撒點鹽攪拌均勻

6.倒入蒸籠里，大火蒸半小時（出鍋的糯米飯已經香得不行，忍不住吃了一大塊，很滿足，嘻嘻~）

7.蒸好的糯米飯放豌豆、胡蘿蔔混合，淋入生抽

8.再淋入花生油攪拌均勻

9.燒麥的餡料就做好啦

10.取幾張餃子皮，用擀麵杖擀薄，再輕輕掀開，放上餡料，用虎口處捏成燒麥的形狀即可。依次做好，上蒸鍋大火蒸十五分鐘，燜五分鐘就可以出鍋，美美的享用啦！

小貼士

蒸籠刷層食用油可以防粘。

蒸糯米飯的時候，中途要撒一些清水，才不會夾生。

買現成的餃子皮做燒麥更方便，幾張餃子皮放在一起擀，能省很多時間，但是記得掀開的時候不能使用暴力，盡量溫柔些。

成品圖欣賞

喜歡的話，歡迎分享！

轉載請註明來源：今天頭條