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讓米飯營養大增的小方法

作為中國人最重要的主食之一，大米和我們生活有著密切聯繫。不過說到米飯的做法，你又能想到多少種?天天一成不變的燜米飯，是不是也覺得有些厭倦了呢?在這裡，我們給大家介紹幾種最流行的吃「飯」法，或許能給您帶來一些「創造性」的靈感。

紅燒肉燜飯

今天用一塊五花肉做成了紅燒肉，加水、加米，就誕生了這道紅燒肉燜飯，香味撲鼻。類似於蓋澆飯，卻又比蓋澆飯更入味，更誘人，食材和米飯融為了一體。

原料：

五花肉1塊、馬鈴薯1隻、洋蔥1隻、米飯1鍋

調味料：

醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水

步驟：

1、五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、馬鈴薯切丁；

2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用；

3、倒入洋蔥丁煸炒；

4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小；

5、加入馬鈴薯丁和炒好的肉塊；

6、略微翻炒後加入醬油；

7、翻炒均勻，加入適量鹽；

8、加入淘好的大米；

9、翻勻；

1、將其倒入電飯煲中鋪平；

11、加入清水，稍稍高出食材；

12、啟動煮飯程序，完成。

揭開鍋蓋的那一剎那，手指上都被染上了肉香，差點連自己的手也啃了。

特徵做法讓米飯營養大增

特徵米飯是否健康，要害在於用油多少。假如用油少，則可以避免因熱量超標導致的高血脂等「富貴病」，所以不論是炒是燜，把握好用油量都是很重要的。此外，現在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠蘿飯是不錯的選擇，糯米屬於溫補食品，對於風寒感冒有著相當不錯的預防作用。

簡單又營養的花樣米飯【排骨飯】

這是我家常吃的米飯之一，因為它不僅做起來簡單，而且味道很好，當然也有營養！

不想大張旗鼓的又燒菜，又煮飯的時候，就煮上這麼一鍋排骨飯，再拌上個小菜，一餐飯就這麼簡單的搞定了！尤其是像現在天氣熱，這個排骨飯就更加受青睞了！因為不用在廚房揮汗如雨的忙活半天，就可以吃到一頓美味的排骨大餐了！

排骨也可以換成其他肉類，比如雞肉或牛肉。再把腌肉的醬料換成各種口味的，不同風味的美味米飯就這麼簡單的煉成了！

【排骨飯】

1.材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半

2.排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜麵醬（可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些），料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上（可以拌的稍咸一點，因為後面還要加米一起煮）

3.腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水後煮（可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃，不過我家有小朋友，所以我還是煮的比較軟)

4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後，瀝干水份.

5.排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合.

6.一碗誘人的排骨飯就做好了.

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