還記得楊冪在產下小糯米三個月之後，參加了一場關愛兒童先天性心臟病的公益活動，那是她產後第一次公開亮相，雖然生完寶寶才三個月，但身材恢復的非常好，和孕前一樣的纖細苗條，好像從來不曾經歷過孕產，不愧是辣媽的代表！

記者採訪也問了這個女人們最關心的話題：生產完身材依然這麼好，你是怎麼做到的？大冪冪也大方回應：婆婆很注重飲食健康，經常給我燉清淡又營養的湯，幫助我很快瘦下來的。

產後喝湯是很多地方的傳統習俗，但如何通過喝湯做到既補充營養又幫助瘦身，還增加乳汁分泌，並不是所有人都能做到，如果只單純喝油膩膩的雞湯魚湯，只會幫助媽媽多長幾斤肥肉。

宸媽對燉湯比較有發言權，因為我從坐月子開始，到現在一年多，始終乳汁分泌充足，身材也早就恢復到懷孕以前，跟我頻繁燉湯喝不無關係。

前幾天在朋友圈分享了自己日常喝的湯，大家紛紛表示求教程，怎好讓大家失望呢，這不這兩天就特意拍了兩款來做示範，看著材料多而複雜，其實做法非常簡單，看完你肯定也學會，下次做好記得叫上宸媽一起嘗嘗哈。

下面就來分享如何燉湯，才能做到營養美味、利於瘦身還能增加泌乳！

直接先上兩款湯！

一、玉竹沙參螺片燉燉鴨湯

--用料--

番鴨 300克

鐵棍山藥 100克

蓮子 20克

花豆 30克

花菇 3朵

海底椰 3片

響螺肉 2片

枸杞 一小撮

薏米 20克

百合 10克

蜜棗 1個

玉竹 15克

沙參 15克

--步驟--

1、準備好所有食材，肉洗凈，山藥去皮洗凈切段；

2、準備一個大砂鍋，倒肉，加足量的水，再加三片生薑一起煮；

如果直接用燉鍋，就把肉先焯水去浮沫，再把肉和水加一起煮。

3、燉湯料用清水洗凈，山藥 切小節；

4、砂鍋內水快燒開時，去掉這層浮沫；

5、砂鍋轉小火，倒入山藥和洗乾淨的燉湯料；

6、小火燉2-3小時；

7、這款湯燉到最後是這種濃白濃白的顏色哦；

快燉好時我會先盛出一碗留給宸寶，用來煮粥或者麵條，再給自己喝的湯里加點鹽就可以裝碗上桌咯。

8、這是我非常喜歡的一款湯，味道鮮美濃郁，裡面有食材除了中藥我全部會吃掉，山藥和花豆燉得很爛，它們會讓湯的口感變得更濃郁醇厚。

二、靈芝參片蟲草燉排骨

--用料--

排骨 300克

豬皮 2片

靈芝 10克

西洋參 5克

無花果 3個

枸杞 一小撮

山藥 15克

紅棗 5個

蟲草花15克

--步驟--

1、準備好所有食材，肉類先洗凈，我選擇的是排骨和豬皮，婆婆喜歡每次買肉的時候帶點豬皮回來，剛好我拿來燉湯，還補充膠原蛋白；

2、將洗凈的肉入砂鍋，加中量的水，加三片生薑，大火燒開；

3、去掉浮沫；

4、將燉湯料沖洗乾淨；

5、砂鍋去浮末後，轉小火，倒入燉湯料，煮2-3小時，至食材熟爛，湯色濃郁，最後加鹽就可起鍋；

6、這款湯燉出來的顏色偏黃，因為加了蟲草花，食材都被染成蟲草花的顏色了，味道同樣鮮美，補氣的功效比較強，只是這款加了西洋參不宜給寶喝。

如何煲湯？

授人魚不如授人漁，下面要講的就是「漁」了，大家不需要照搬我的，學會了就自己搭配吧。

首先是煲湯食材，可用來煲湯的配料很多，我把常用的分類如下：

菌菇類：蟲草花，花菇，茶樹菇，松茸菇，香菇，乾貝，猴頭菇

豆米類：花豆，扁豆，薏米，紅豆，花生

中藥材：玉竹，沙參，靈芝，黃芪，當歸，黨參，西洋參，石斛

藥食同源：山藥，枸杞，茯苓，蓮子，芡實，百合，紅棗，無花果，銀耳，花膠，桂圓

海產：魚膠，海螺肉，魚骨

其中用來調味的有菌類、蜜棗、腰果、乾貝

這麼多食材要如何選呢，如果要把每種食材的屬性功效都記住肯定大家會暈，其實並不需要，家常燉湯並不像煮中藥需要深究藥性，搭配上只需掌握幾種原則就好了：

1、每一次選擇菌類2～3種，藥食同源類2～3種，豆米類1～2種，中藥材1～2種，調味的至少要有一種，喜歡海產的再來一種；

2、除了中藥的使用需要適當分體質，其他雖也有不同屬性但燉湯用量少可忽略不計，也就是說全家老少都可以一起喝，吃的是它的營養成分.

中藥類主要分兩種，一種是補氣血的比如黨參、當歸、黃芪、靈芝，適合用來燉雞、排骨，另一種滋陰潤燥比如玉竹、沙參，石斛，適合用來燉鴨、筒骨等。中藥類用量一般一次是10～30克，不能太多。

3、如果用來除濕，必備的有薏米、扁豆、山藥、芡實、茯苓，中藥類不放，其他的再放2～3種不會影響效果。

4、我用的食材量都比較多，是因為湯水本身並沒有多少營養成分，真正的營養還在食物里，所以燉好的湯，要全部一起吃完（中藥除外），即使湯喝不完，也一定要把裡面的食材吃完。

比如我燉湯的常見畫風就是這樣：

看起來煲湯料比肉還多，快接近素湯了，我本人是不愛吃肉的，加肉一起燉是因為可以讓湯味道更鮮美，燉爛的肉可以拿來給寶寶吃，會更好咀嚼和吸收哦，

5、至於味道，能讓湯滋味鮮美的有肉類、菌菇、乾貝，能讓湯更甜美的有蜜棗、紅棗、桂圓，給湯提香可加腰果，這些根據自己的喜好添加，中藥類都有味道，但用量不多影響也就不大，其他的基本不影響湯的味道。

6、要達到瘦身效果就得控制脂肪量，燉湯不需要額外加油，如果燉雞、鴨，要去掉一大半皮（皮全部是脂肪），這樣才能保持清淡，沒油會不好吃？不會的，即使是瘦肉也含有6%～10%的脂肪。

7、可以給寶寶吃這個湯嗎？

建議是加了中藥的湯，不要給一歲以內的寶寶喝，一歲以上可以跟大人一起喝點，也可以留一點湯用來煮寶寶面和粥，沒有加中藥的湯，當然是可以喝的。

至於裡面的湯料，大部分也能吃，要處理的細一點方便寶寶咀嚼和吞咽。

我自己燉的湯看起來湯少料多，就是因為有一部分的湯已經拿去給宸寶煮麵條啦！湯里的肉、豆米和菌菇，拿出來切碎拌在麵條里，省時省力敲美味，一舉多得哦。

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