一日之計在於晨。早餐，尤為重要。這一頓吃得辛辣無比，來個清淡點的輔佐。

By 西人西

用料

大米 1.5碗

食用鹽 一勺

胡蘿蔔 兩根

山藥豆 一碟

純凈水 15碗

做法步驟

1、取飯碗一個洗凈，擦乾水分，裝米。

2、取大碗一個洗凈，倒入米，稍微淘洗。

3、取不鏽鋼深口湯鍋一個洗凈，擦乾鍋體表面水漬。將剛才裝米的碗洗凈，先後乘十五碗水倒入鍋內。鍋上灶，起火最大檔次燒沸。

4、鍋內水沸騰後倒入米，用湯勺攪拌。

5、待鍋內水再次沸騰，轉小火。

6、鐵棍山藥豆反覆淘洗乾淨，瀝干水分。胡蘿蔔削皮，洗凈，切與山藥豆差不多大小的丁兒。

7、待鍋內米煮至半成熟倒入胡蘿蔔丁、山藥豆。

8、繼續小火慢煨，直至米飯、胡蘿蔔丁、山藥豆熟透方可熄火，撇去泡沫。

9、將鍋端離灶台，擱鹽調味。

10、攪拌均勻，靜置一個小時，方才還有些乾的稀飯已然變身稠粥，即可食用。

11、色彩斑斕。

12、食慾頓時大起。

13、細細品味…

14、似有一股若隱若現的奇異味道飄忽不定氤氳鼻尖。

15、恍若餘音繞梁，經久不息。

小貼士

【十人份】 【之所以靜置，一是為了稠粥；二嘛，也是為了自然冷卻。畢竟，過於燙的食物有傷咽喉】

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