By 微在漲姿勢 【豆果美食官方認證達人】

用料 五花肉 適量 辣椒粉 適量 十三香 適量 鹽 適量 姜 適量 小蘇打 適量 食用油 適量 五花肉 400g 料酒 適量 老抽 1勺 八角 2瓣 冰糖 20g 姜 5片 蔥 適量 五花肉 500g 干山楂 適量 冰糖 適量 生抽 1勺 米醋 1勺 姜 20g

做法步驟

1、一、香烤五花肉 1.五花肉、姜放入鍋中，大火煮至七分熟。

2、2.用廚房用紙除去水分，鹽適量，加入小蘇打少許使肉質更嫩，塗抹均勻。

3、3.翻面，皮以上切開。

4、4.鹽適量，辣椒粉適量，十三香少許，塗抹均勻。

5、5.肉皮朝上，錫箔紙包裹。

6、6.烤箱240度烤25分鐘，拿出，刷油，烤箱240度再烤25分鐘。

7、7.完成。

8、二、汆燉五花肉 1.五花肉切塊。

9、2.水開後放五花肉，姜，料酒，大火汆燙，撈出。

10、3.姜5片，五花肉400克，冰糖20克，老抽1勺，八角2瓣，蔥適量，水沒過食材，電飯煲蒸至按鍵跳起。

11、4.完成。

12、三、紅燒五花肉 1.五花肉切塊。

13、2.鍋中倒油，五花肉500克，炸至金黃，撈出，吸油紙吸干油脂。

14、3.倒入鍋中，薑片20克，干山楂適量，冰糖少許，米醋1勺，生抽1勺，水適量，待肉燒透，湯汁濃稠即可。

15、4.完成。

小貼士

大家，填寫的用料三個菜譜以「五花肉」區分開哈~

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