酸辣榨菜雞丁

做法：1 雞腿肉去骨，切成雞丁，加入鹽、料酒、醬油、土豆澱粉拌勻抓腌下

2 鍋底適量油爆香乾辣椒

3再加入辣椒醬炒香

4下入腌制好的雞丁大火翻炒

5 雞丁變色緊縮後加入豌豆

6 加入白糖、米醋調味

7後下入榨菜丁翻炒均勻，榨菜丁也完全受熱後即可

8 酸辣可口的榨菜雞丁就做好了

蘆筍魚片卷

材料：黑魚片 蘆筍 胡蘿蔔 小蔥，料酒，鹽，芝麻油，兒童有機醬油 或蒸魚豉油

做法：1.購買黑魚時請攤主切蝴蝶片，就是兩片連一起的那種。

2.將所有的材料的清洗乾淨，將蘆筍切段，將胡蘿蔔切條。

3.將蝴蝶魚片打開，平鋪在盤子中。

4.放上蘆筍和胡蘿蔔，捲起來，再用小蔥紮起來。

5.依次將所有的魚片卷做好，淋上適量的料酒去腥氣，撒上少許細鹽，再淋上適量芝麻油（放芝麻油是針對不喜歡吃魚的小朋友，芝麻油自身的香味會蓋住魚自身的氣味，也能蓋掉一定的蔬菜味）。

6.將魚盤送入燒開水的蒸鍋中，大火 5 分鐘即可。

7.出鍋後淋上適量兒童有機醬油或者蒸魚豉油即可食用。

涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量、醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。

做法：1、首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍；

2、將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了

紅薯丸

材料：紅薯1斤，糯米粉1斤，食用油

做法

1. 紅薯削皮隔水蒸熟後，趁熱壓成紅薯泥，加入糯米粉和成麵糰。

2. 將麵糰搓成長條，再用刀切成大小相同的小段。

3. 然後將小段揉搓成小丸子。

4. 鍋內放入適量的食用油（稍多點）燒熱，將搓好的紅薯丸子下油鍋里炸。等炸到稍深的金黃色，紅薯丸子就差不多熟了，出鍋慮油就可以開吃了。

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