一日三餐是最考驗煮夫或主婦的了，不說蔬菜貴賤，單單就是一家人的口味就夠你思考一陣子了。豆腐作為咱老百姓最喜歡的家常菜，實惠營養的豆腐不分四季總會出現在餐桌上。

吃豆腐，無非是燉或炒，其實豆腐油煎成金黃樣子，用調料汁紅燒了味道也別致。今天做的這個豆腐就是這個款式，不過我用了大蒜來調味，這調料有點貴了，9元一斤。放大蒜?那味道得有多難過啊。不用擔心，大蒜用豉油白糖調味後，它那種尷尬的味道會少很多，再說了適當吃一點大蒜消炎殺菌還防治感冒。

食材:油20g、蒸魚豉油2茶匙、白糖1茶匙、豆腐200g、大蒜1頭

把蒜瓣拍鬆散。

蒜瓣放到小碗里，調進蒸魚豉油、白糖、1小杯清水拌勻成調味汁。

豆腐切成麻將塊大小。炒鍋里倒進油把豆腐塊碼放好，用小火煎炸到豆腐兩面金黃。

潷出炒鍋里多餘的油，倒進調好的調味汁。

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