▎懶人紅豆麵包 ▎適合年齡12個月以上的寶寶 ▎

▎▎營養小知識

麵包時輔食中不可缺少的一種食物，不僅能作為寶寶的主食，也經常作為點心和額外的加餐，可以補充豐富的碳水化合物和多種礦物質營養元素。另外，在寶寶1~1.5歲時還能起到鍛鍊咀嚼能力的作用。

市售的豆沙一般都比較甜，不適合給寶寶食用，建議媽媽們儘量自己製作，控制好糖量，微微有點甜味即可。

製作麵包時，可以邀請寶寶一起參與，發揮TA的想像力，雖然會很做的很醜，但不要去阻止哦，更應該幫助TA一起完成，讓寶寶收穫一份小小的成就感。

▎製作步驟 ▎

準備食材：麵包粉300克，配方奶150克，橄欖油30克，雞蛋一個，酵母3克，寶寶鹽1克，紅豆200克，白糖20克+40克。

step1：將300g麵粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g寶寶鹽、1個雞蛋、30克橄欖油混合。

酵母要用少量溫水調兌後加入哦

step2：用筷子攪拌成粘稠的麵糊

step3：蓋上保鮮膜，醒面半小時。

step4：將醒好的麵糰和成不粘手麵糰。如果太濕可以添加少量麵包粉

step5：蓋上保鮮膜，在25-35度的室溫下發酵2小時。

step6：麵糰發酵的時候我們來製作紅豆沙。紅豆需要提前浸泡一夜

step7：紅豆煮至軟爛。軟爛的狀態可以參考上圖

step8：盛出後稍微冷卻一會。

step9：放入輔食機中打成泥。

step10：鍋內不放油，將紅豆泥放入炒鍋中，加入適量白糖小火翻炒

step11：將紅豆泥炒至無水分的粘稠狀。如上圖

step12：盛出稍許冷卻後，搓成小圓球，放置一旁代用。

step13：這個時間差不多麵糰也發酵完成啦~發酵後會變大很多哦~！

step14：將麵糰搓成長條。

step15：切成大小相等的小麵糰。

step16：用手壓平，不用太薄。

step17：放入剛才揉圓的豆沙球，包住邊緣搓成小團，等下直接進烤箱就可以啦。

我們在做一種豆沙外露的麵包

step18：將剛才的基礎上用擀麵杖擀成長餅。

step19：用小刀將表面輕輕劃幾刀。如上圖

step20：翻面後捲起來，兩頭粘住捏一下。

step21：將做好的麵包放入烤盤中，蓋上保鮮膜二次發酵至倍大即可，大約1小時左右。

step22：將發酵好的麵糰表面刷上蛋液。

step23：烤箱預熱後，170度25分鐘就可以啦，這個時候肯定都是滿屋飄香哦。

step24：麵包烤好後，趁熱放入保鮮袋內。這樣做是為了讓麵包更鬆軟，表皮不會太干

如果家裡有麵包機，可以來個紅豆吐司

step25：取一個較大麵糰，擀成橢圓形，厚度一般就可以。

step26：抹上紅豆餡，捲成長條。

step27：用小刀沿著中間劃開。不要切斷哦

step28：然後兩邊繞起來。

step29：放入麵包機內，設置吐司鍵，紅豆吐司就完成啦

曬幾張照片吧

製作小要領：

1：酵母需要用少量40度左右的溫水沖調後加入麵粉中。

2：因為沒有放黃油，所以沒有出手膜，但是味道還是很鬆軟哦

3：進烤箱前一定要進行二次發酵哦，尤為重要

5：烤好的麵包趁熱放入保鮮袋內，不然表面會幹乾的哦~

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