豬血豆腐湯

材料：韭菜30克，豬血、豆腐各75克，蝦仁50克，蟹肉20克，薑末少許

調料：鹽，水澱粉適量

做法：

1、韭菜洗凈切段；豬血洗凈切塊，用開水汆燙後撈出，再用溫水洗凈，豆腐切塊汆燙片刻後撈出；蝦仁洗凈，去腸線；蟹肉洗凈後切末。

2、油鍋燒熱，放入薑末炒香，倒入水與豬血、豆腐、蝦仁、蟹肉末，大火煮開後轉小火煮5分鐘，加韭菜，鹽煮開後，用水澱粉勾芡即可。

小貼士:

1、豬血表面髒污部分要去除，洗凈。

2、汆燙時要先汆燙豆腐，再汆燙豬血。

菠菜豬肝湯

材料：新鮮連根菠菜200~300克，豬肝50克，薑絲適量

調料：鹽適量

做法：

1、菠菜洗凈，切成段，豬肝切片

2、鍋內加適量水，待水燒開後，加入薑絲和鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸肝熟即可

小貼士：

菠菜、豬肝同用能補血，用於缺鐵性貧血的補養和治療。

豬蹄花生大棗湯

材料：豬蹄2隻，花生50克，紅棗10個

調料：鹽、味精適量

做法：

1、豬蹄、花生、紅棗洗凈

2、將豬蹄，花生紅棗同入鍋中，加適量水煮至熟爛，加入鹽，味精調味即成。

小貼士：

此湯健脾養血，適用於食療貧血，尤其是治療血小板減少和白細胞減少。

蓮棗豬血湯

材料：豬血100克，紅棗70克，蓮子60克，枸杞子適量

調料：白糖一大匙，鹽少許

做法：

1、豬血洗凈切塊，汆燙後撈出備用，紅棗洗凈去核，蓮子去心洗凈，枸杞洗凈

2、將紅棗、蓮子一同放入鍋中，加適量水以小火煮25分鐘，放入豬血、枸杞子，白糖和鹽再煮3~5分鐘即可

小貼士：

湯中可加些蜂蜜，味道更好，但是記得將湯放涼一點再加，否則會破壞蜂蜜的營養。

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