一日一味｜用美食的溫度，溫暖每個家的味蕾

祝你擁有美味的一天.............

一日之計在於晨，早餐是一天的關鍵，特別是家長們，每天更是要變著花樣的給孩子做好吃的。營養豐富的雞蛋，幾乎每天早上都要吃，吃膩了煮蛋，煎蛋，往往會攤雞蛋餅，可是雞蛋餅也有吃膩的時候，這雞蛋還能吃出什麼花樣呢？今天就來做一道小味喜歡的雞蛋早餐，它有一個時尚的名字，叫做「雞蛋漢堡」，簡稱「蛋堡」。

蛋堡用面和雞蛋製作，原料簡單，製作也不是很耗時，基本上5分鐘就可以搞定早餐。口感比雞蛋餅更加的Q彈鮮美。造型可愛，孩子們肯定更喜歡。

【原料】

麵粉，雞蛋，火腿｛火腿也可以換成肉餡）

【調料】

胡椒粉，辣醬（依據個人口味）

製作步驟：

1.雞蛋打散，火腿切小丁混合，麵粉加水和成麵糊（厚度如下圖）。

2.取一個做蛋糕的模具，放在灶上面（有那種帶凹槽的早餐煎盤更好），小火加熱。

3.倒入少許油，要鋪滿底部，不然容易糊，倒入1/4左右滿的麵糊。

4.小火加熱到麵糊基本凝固，倒入雞蛋液，不要倒太滿，撒入少許胡椒粉。

5.雞蛋邊緣凝固之後，用筷子和勺，兩隻手一起將蛋堡整個翻面，煎10秒，雞蛋表面凝固即可。

6.將蛋堡再翻過來（注意力度不要翻碎，如果不好翻可以稍微沿邊緣淋點油）

7.將麵糊淋在雞蛋表面，裝滿容器，小火加熱到麵糊表面微微凝固，迅速翻面。

8.煎到表面金黃即可。

剛出鍋的蛋堡外酥里Q，非常的香，好吃到根本停不下來，甩雞蛋餅好幾條街。刷上辣醬更過癮。

tips小貼士：

做蛋堡全程小火，不然很容易糊，我用的是電陶爐，如果用煤氣灶，可以適當架高一點，這樣不容易糊。

如果做肉餡的蛋堡，更加好吃，將肉餡加醬油，蚝油，五香粉提前腌制一晚，做的時候，不要將肉餡和雞蛋混合，上面第4步，將雞蛋液煎七分熟，再放上一層肉餡就可以，其它步驟相同。

轉載請註明來源：今天頭條