鹽煎三文魚的做法

豆果美食 2017-04-07 19:12

三文魚除了生吃，熟吃也極鮮美，今天做一道很簡單的三文魚料理，鹽煎三文魚。

By 可可的美食生活 【豆果美食官方認證達人】

用料 三文魚 200克 海鹽 少許 油 5克 胡蘿蔔 一小段（可略）

做法步驟

1、三文魚中段一塊，有美麗花紋

2、灑上海鹽，沒有的話，普通食鹽也可以，腌制2小時以上，多腌一會兒入味，可以蓋上保鮮膜，放在冰箱裡

3、取出腌好的三文魚，對切成合適的大小，為了各面都煎透，有些餐廳還會切成小粒

4、熱鍋小火，放一點點油，入三文魚慢煎，三文魚油脂多，一邊煎一邊會有油脂煎出來。

5、煎魚的時候，切幾片胡蘿蔔做個裝飾，也可以用別的自己喜歡的蔬菜做盤飾。

6、為三文魚翻個面再煎，三文魚比較嫩，不要一直翻動，會碎，小火煎煎透，再翻面

7、一面已經成焦黃了

8、立面也煎一下

9、可以最後再在表面磨點海鹽上去

10、成品

小貼士

極為鮮美的三文魚煎好了，可以灑些檸檬汁上去，味道會更好。

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