眾所周知，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進皮膚細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。

油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。

據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。

特別是油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。

所以無論是大人還是小孩，我們都要常吃油菜。

油菜的吃法很多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如蘑菇油菜、扒菜心、海米油菜等。

今天我們做的是海米熗拌油菜，做法好簡單，味道好鮮美。

原料：油菜150克、海米20粒

調料：蔥1根、姜1小塊、生抽、料酒、糖適量、植物油少許

做法：

1、海米用冷水沖洗乾淨，用溫水泡發；

2、油菜洗凈；

3、入開水中焯一下；

4、變色後撈出，過涼，擠干水分，擺盤；

5、蔥姜切絲；

6、泡好的海米吸干水分；

7、起油鍋，爆香蔥薑絲和泡發後的海米；

8、添加生抽、料酒和一點點糖以及泡發海米的水燒開；

9、澆在焯好的油菜上。

溫馨提示：

1、油菜焯水時，水中加一點鹽，加幾滴油，焯好的油菜顏色翠綠口感好；

2、海米和浸泡海米的水鹹度足夠，所以此菜無需再添加鹽；

3、海米下鍋之前吸干水分，不濺油。

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