上班吃外賣真的很不健康！不如花20分鐘做這道剁椒芋頭吧！做菜的同時還能幹點別的，超省時間！如果單單蒸芋頭的話，芋頭不太入味兒，我用湯汁將它燉了一下，入味很多！喜歡吃帶湯的還可以將湯保留，我是喜歡吃乾的，最後開大火收了一下汁。想更方便的，可以直接用買的剁椒來做。

剁椒芋頭

食材 Ingredients

芋頭……1個 紅尖椒……3個 薑片……適量 白糖……1小勺

白酒……1小勺 鹽……適量 雞精……適量 油……適量

步驟 Steps

準備紅尖椒3-4個，切碎；薑片適量，切末；再準備小勺鹽和白糖、白酒。所有材料充分拌勻，靜置腌制半天，簡易的剁椒就做好了

芋頭去皮切成滾刀塊，再入清水清洗一次，瀝干備用

芋頭上鍋大火蒸15分鐘

鍋內放適量油，下入剁椒翻炒出香味

加入芋頭翻炒30秒，芋頭小心翻，才不會散

摻入跟芋頭塊齊平的水量，加適量鹽和雞精，蓋鍋大火燜煮2分鐘即可出鍋

成品圖 What does it look like

End

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

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