糯米，亦稱江米，是製作黏性小吃的主要原料。

並且糯米屬性溫和，是補血健脾禦寒的滋補品，加上紅豆健胃生津能促進心血管軟化的功效，雙層營養，雙重保健。

材料 ： 糯米粉200克，紅豆100克左右，白糖按口味添加，水。

紅豆需要提前泡水浸軟，然後放高壓鍋煮熟，煮熟就好。糯米粉溫水攪拌，喜甜的各位這個環節可以往粉里加糖了。

糯米粉不要攪拌的太濕，大概程度是抓起一把能捏成團，搓開又是粉末的狀態，如圖這個樣子。

蒸鍋里舖一層濕潤的紗布，鋪一層淺淺的紅豆，再灑一層糯粉，直到完全覆蓋。然後加蓋鍋蓋，鍋里水開後再繼續蒸十五分鐘左右。

時間到後，在蒸好的那層粉上繼續撒滿紅豆，然後鋪一層糯米粉，再蒸十五分鐘左右。

這樣一層紅豆，一層糯米粉，層數可以根據準備材料多少決定。

蒸最後一層的時候，我把屜布直接搭到糕面上了，這次蒸十分鐘左右。

紅豆糯米糕蒸熟後，在乾淨的面板上鋪一層保鮮膜，豆糕倒扣在板上，用保鮮膜覆蓋，然後趁熱用擀麵杖壓擀成型，這樣的豆糕，表面平滑緊湊。

去掉保鮮膜，切成條狀或塊狀即可開吃吧。

或者冷卻後，切條油炸，又香又甜，自有另一種風味。

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