血糯米奶茶

難度：初級

食材：血糯米、牛奶、紅茶

步驟：

血糯米沖洗乾淨，放入清水中浸泡2小時以上，連著浸泡的水倒入電飯煲中，按煮飯鍵。

a.糯米吸水性較差，所以煮的時候加水量要比平時煮米飯少一些；

b.血糯米煮好後，可以再燜個15分鐘，這樣吃起來口感更好

杯內放入紅茶包，倒入一半熱水，再加一半牛奶，攪拌均勻。

a.建議加適量蜂蜜或煉奶，不然味道會很淡；

b.直接用水泡更快，如果想要奶茶味兒濃一些的，也可以用小鍋煮，鍋內水燒開，放入紅茶包，再倒入牛奶，記得用小火，不然牛奶會煮糊。

舀兩勺煮好的血糯米，放入杯底，倒入奶茶，攪拌一下即可。

喝一口，軟糯香甜。

小白白說：

血糯米奶茶，起源於上海霍山路的一家阿姨奶茶鋪，首創的血糯米奶茶做了20幾年，奶味香醇濃郁，熱氣騰騰的血糯米打底，軟糯粘稠卻一點兒也不甜膩，喝一杯，不僅可以解饞，還能抵飽哦。這款聽起來略高端的奶茶，其實自己做特別簡單，而且沒有添加劑，喝起來更健康。

血糯米，是帶有紫紅色種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。

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