紅糖紫米糕

美食材料: 紫糯米300克，紅糖150克，熟芝麻、熟蓮子各適量。

做法:

1.紫糯米洗凈，用水浸泡一晚。

2.鍋內放入適量水，將紫糯米放進去蒸熟，續燜半小時，趁熱拌入紅糖。

3.備一模型，鋪上保鮮膜後，將拌好的紫糯米置入模型中，並壓緊實，上面放上蓮子，再撒上芝麻即可。

紅豆糕

美食材料: 紅豆100克，荸薺粉350克，冰糖150克，植物油20克。

做法:

1.紅豆用清水浸2小時，隔去水分，放入煲內，加5杯水煮滾，改慢火煮1個小時至紅豆開花。

2.將紅豆水煮滾，放入紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。

3.荸薺粉用水沖開，倒入紅豆糖水內攪稠，倒入糕盆內，用旺火隔水蒸30分鐘，冷卻後置冰箱內，食用時取出切片即可。

芋頭糕

美食材料: 芋頭500克，蝦米50克，臘腸2根，臘肉100克，冬菇4隻，黏米粉500克，五香粉20克，食鹽10克，植物油500克。

做法:

1.芋頭去皮洗凈切塊；蝦米、臘腸、臘肉、冬菇分別洗凈剁碎。

2.黏米粉加芋頭塊、蝦米、臘腸、臘肉、冬菇、五香粉、食鹽和適量水攪勻，和成麵糰。

3.放入蒸籠以大火蒸1小時至麵糰熟，取出放涼，切塊即成芋頭糕。

4.炒鍋置火上，放油燒至七成熱，下入芋頭糕炸至呈金黃色，撈出裝盤即可。

椰香糯米糍

美食材料 : 糯米粉500克，椰蓉、豆沙餡、白糖、豬油各適量。

做法:

1.將糯米粉、白糖、豬油和適量水攪拌均勻，放置10分鐘。

2.取一個容器，將底部刷一層油，倒入糯米糊入蒸鍋蒸15分鐘。

3.取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。

艾葉糯米糍

美食材料: 艾葉250克，豆沙50克，白糖20克，蕉葉適量，糯米粉20克，澄面18克，花生油10克。

做法 :

1.艾葉洗凈，剁成泥後與糯米粉、澄面、白糖及適量水和勻成麵糰備用；蕉葉洗凈。

2.麵糰擀成麵皮，包入豆沙做成糯米糍。

3.將蕉葉鋪在蒸籠上，塗上一層花生油，放入糯米糍用大火蒸熟即可。

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