馬鈴薯方塊
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這馬鈴薯方塊其實是為了剩菜大作戰而做的。如果家中有一些蔬菜或肉類等剩菜，弄乾切細，加入薯泥，烤了一烤，保證又可以全新上桌，不會再有剩下。除了蛋和薯泥，其他材料倒都可以隨手邊食材而增減。
預備食材
8份
馬鈴薯泥 300 g
紅蘿蔔絲 40 g
蛋 2 個
培根 40 g
Cheddar起士小丁 30 g
帕瑪森起士粉 1 大匙
鮮奶油 1 大匙
鹽、胡椒 適量
義大利香芹 一些
步驟
40 分鐘
馬鈴薯水煮或蒸好，去皮，壓成薯泥備用。培根切小段煎好備用。 將所有材料混勻。
將混好的薯泥放入烤模。沒有方格，瑪芬烤盤也是可以。
預熱好烤箱，以180℃烤25分鐘，或烤到表面金黃。
擺盤上桌，馬鈴薯鬆軟，奶香濃厚，外皮酥香，好吃！也可以在上層添加其他食材，如甜椒、明太子、細蔥、酸奶等等。其實這道當宴客的前菜也是很不錯的。
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