果凍，因其滑溜溜的口感、靚麗的顏色而倍受歡迎。外面的果凍看一看配料表，就知道有不少的添加劑了。所以你一定要少吃或者不吃！

真要饞了怎麼辦？自己做唄！

咱可以用吉利丁片，這是從海魚的身體中提取的凝固的物質；或者用瓊脂，也是從海藻中提取的，可以放心使用啦！

顏色，可以用不同的水果汁來代替。如果顏色淺，不防用自己做的果醬混合在其中，尤其以草莓醬、火龍果醬漂亮。給小孩子吃的，再放幾塊水果丁、橘子瓣，漂亮又健康的果凍就做好了！

而我今天要做的果凍，是專門為女生所準備的。因為這裡面用到了一個對美容養顏及心臟養護特別有益的紅酒。

有科學研究表明，睡前1-半小時，喝50ml左右的紅酒，其中的睡眠輔助激素褪黑素，可以發揮調節睡眠周期、治療失眠；紅葡萄酒中的白藜醇還使癌細胞喪失活動能力，因此紅葡萄酒是預防癌症的佳品；另外紅葡萄酒中含有超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。

所以不妨多飲用一些紅酒，或者像我這樣，做點紅酒果凍，好吃好看，還有樂趣。

【紅酒果凍】

材料：紅酒100ml，水400ml，糖50克，火龍果醬20克，吉利丁片25克

製作過程：

1.全部材料準備好；

2.干紅葡萄酒準備好；

3.吉利丁片用涼水泡軟；

4.白糖入水中，中火煮開，白糖融化；

5.將火龍果果醬放在篩網中，再浸入糖水中，用小勺輕輕攪拌，使大果肉和籽留在篩網上，棄之不用；

6.將火龍果糖水液重新坐在火上，煮開後，將泡軟的吉利丁片放入其中，攪拌至融化；

7.融化後的火龍果汁確實很艷麗；如果給小孩子吃，到此步可以結束啦！直接放點水果丁入模具中冷凍2個小時，出來就是美艷艷的健康果凍啦；

8.倒入紅酒，混合均勻，小火煮2分鐘就關火；

9.用篩網過濾一下浮沫，湯汁倒入模具中，晾涼後蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2小時或者零度保鮮一晚；

10.切塊裝盤即可食用。

小貼士：

1.果醬也可以用草莓醬，主要是為了增加鮮艷點兒的顏色，也可以用糖漬的整顆櫻桃、草莓；

2.紅酒不宜煮太久，否則會失去特有的香氣及酒精。

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