5款獨特自創的健康飲食，不嘗試就走寶了~

1。【乾蔥湯杏鮑菇甘粟三色通粉】

材料:

乾蔥適量 /(細)杏鮑菇一隻

甘粟4粒 /三色通粉細半碗

翠玉瓜1/3條

調味:

鹽 /麻油 /白鬍椒粉適量

做法:

杏鮑菇部分切粒/切條

栗子預先烚熟，部分切粒

翠瓜切粒

煲水下鹽烚通粉，隔水

煲水1湯碗，下乾洋蔥，麻油

逐序加入栗子，杏鮑菇，翠瓜

三色通粉，下鹽調味即成

2。【乾蔥甘筍雙色麥釀翠玉瓜】

材料:

乾蔥頭 /甘筍各少許

布格麥細半碗 /法老小麥2湯匙

翠玉瓜1條(幼) /車厘茄數粒(伴碟)

調味:

醬油 /油 /鹽

做法:

翠玉瓜洗淨切件，用匙颳走1/3肉

掃油蒸4分鐘。

甘荀切幼粒，預熱油下乾蔥頭，

甘筍，翠玉瓜肉炒香，下布格麥

及法老小麥炒勻，灑少許鹽

加入3倍水，蓋蓋煮滾轉細火

煮15-20分鐘 關火焗幾分鐘。

用匙羹裝上蒸好的翠玉瓜面

預熱油關火，下醬油，再淋上翠玉瓜脯

伴上切開邊車厘茄，即成。

選幼身翠玉瓜

可用藜麥或小米代替雙色麥

【法老王的榖麥 - Kamut】

法老小麥源自埃及，是很古老的一種穀物

體積較小麥大，蛋白質較小麥高30至40倍

而維他命較高；人體需要的主要九種礦物質中

它已提供了八種。Kamut很易消化

而且脂質百份比高，較碳水化合物更易飽肚

及為身體提供能量。它另一特徵

就是很多對小麥有過敏的人也可食用。

【布格麥 - Bulgur】

主要由硬質小麥碾磨去殼而得

常見於歐洲，中東和印度菜。源自土耳其。

含有豐富營養且低熱量，麥香濃郁口感軟糯

3。【楊桃糖蜜西多士條】

材料:

楊桃半個 /麥方包一片

雞蛋一隻 /南瓜籽少許

藍莓數粒

調味:

龍舌蘭蜜少許

做法:

麥方包去皮，切開四條

雞蛋發勻，將麥方包條浸入蛋漿

底面四邊全部浸濕

預熱油轉細火

放入上滿蛋漿麥方包條

慢慢煎至四邊金黃色

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楊桃刨走邊位，再橫切片放上碟

再將西多士條放上碟 灑上南瓜籽

藍莓 淋上龍舌蘭蜜即成

楊桃選擇較為黃橙色代表熟就會甜

如沒有龍舌蘭蜜可以用糖膠代替

4。【多色蔬菜五穀粗糧糙米飯】

材料:

可選自己喜歡米，糙糧

這裡用，發芽糙米，珍珠米，紅扁豆

布格麥，藜麥，小米

如選糙米必須要浸3小時或以上

蔬菜可選擇自己喜歡種類

甘筍小半條，乾舞茸，紫椰菜少許

露荀1/3盒，毛豆半碗

調味:

鹽 /麻油 /醬油 /白味噌 /煲仔飯

煲仔飯豉油

做法:

將所有米洗淨，米1:1.2水份

按飯煲混合米掣

(如果沒有此掣，飯熟後焗多10分鐘)

甘筍切粒，乾舞茸菇洗淨切細無須浸

一同略炒加入白味噌，醬油，調味

放入洗好米內一同煮

紫椰菜切幼絲，露荀切粒

已烚淋毛豆一同炒加入少許鹽 麻油調味

再放入飯煲內

(跳掣前5分鐘左右，不要太早因為會變黃)

煮好飯熟拌勻，食時可以加入煲仔飯醬油伴食

5。【猴頭菇合掌瓜腰果湯】5人份

湯料:

猴頭菇 /白背木耳 /腰果1碗

甘荀2條 /合掌瓜2隻

可到藥房執料:

(蘆根，淮山，沙蔘，玉竹，百合，蓮子

黨蔘，蜜棗，陳皮，生熟苡米，南北杏，茯神)

做法:

甘筍刨皮切件，合掌瓜洗淨切件

白背木耳浸軟切塊， 陳皮浸軟刮囊

猴頭菇洗浸換水再洗浸揸乾水

蜜棗洗淨剪開 其他材料洗浸15分鐘

7公升水煲滾，下全部材料

大火煲30分鐘 轉中細火煲一個小時

下鹽調味

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