一起跟著做！

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清單

孩子的早餐自己動手做，

不添加額外的泡打粉，

健康自己把關

食材 （3 人份）120 分鐘

中筋麵粉250g

速發乾酵母2.5g

上白糖（細砂糖）25g

玄米油（植物油）10g

鮮奶135g

竹碳粉適量

1將麵糰材料全部揉成光滑的麵糰 ※我是用麵包機烏龍麵糰模式幫忙揉麵團，沒有麵包機用手揉也可以

2揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒麵10分鐘

3分割成一個48g滾元後放在烘培紙上，多留一小塊白色麵團後

4剩下的麵團加入竹炭粉揉成黑色的麵團

5先將耳朵沾少許水黏上

6部分黑麵團桿平，用擠花嘴的大小壓成圓形製作眼袋

7黏上眼袋部分後在用白色麵團黏上眼睛(我這次黏太小了)

8室溫發酵，拿起來變輕，摸起來像耳垂般柔軟，或是把同時間發酵的麵團丟入水中有浮起就可以蒸了

9電鍋外1.5杯水，冷水開始蒸，這次用竹籠蒸所以沒有留縫，蒸十分鐘後蒸籠蓋留一小縫，蒸到跳起後悶5分鐘再開蓋就完成囉！(單層蒸籠) 沒有竹籠蒸，一開始就留一小縫，一樣冷水開始蒸，蒸到跳起後悶5分鐘

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