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清單

第一次嘗試的小紅帽～用天然紅麴粉和可可粉調色！雖然不夠完美，但也是頗滿意

就像捏黏土一樣非常好玩唷！

也可以親子一起動手製作，一起歡度週末的午後時光。

食材 （1 人份）180 分鐘

低筋麵粉150g

鮮奶80g

細糖20g

植物油1小匙

天然酵母3g

*黑炭可可粉適量

*紅麴粉適量

1除了可可粉和紅麴粉，把其他材料混合揉成麵糰，先分一團10g-再分一團1/3

210g的加些可可粉揉成黑色，1/3的麵糰加1茶匙的紅麴粉，2/3的麵團加半小匙的紅麴粉調色(如麵團這時候太乾就沾一些水揉勻)

3進行第一次發酵至2倍大

4紅色面團拿2/3當身體

5黑色麵團留個5g下來，其他的壓平切成劉海狀

6和粉色麵團組合起來

7剩餘的紅色面團桿平後當帽子

8剩餘的黑色麵團搓成表情組合

9放入電鍋進行第２次發酵至1.5倍大，內鍋加1.5杯的水蒸熟即可

10最後在臉頰刷上紅麴粉就完成囉~ (成品沒有那麼紅，是因為燈光的關係所以比較鮮豔唷^^)

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1458771

轉載請註明來源：今天頭條