杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

主料：

杏鮑菇 2根

胡蘿蔔 半根

尖椒 1個

木耳 一小把

輔料：

姜 適量

蔥 適量

蒜 適量

魚香杏鮑菇的做法步驟：

1. 準備食材。

2. 將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。

3. 取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

4. 鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

5. 將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

6. 將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。

7. 將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。

8. 將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

9. 將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

10. 成品圖

小貼士：

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 「leyou517」問詢。我會一一認真回答。

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