味噌麻醬烤茄子

輕鬆在10分鐘完成，很簡單又快速的料理，準備圓茄子跟醬料，只需經過烤箱烤培，就可以優雅上桌囉～

預備食材

2人份

日本圓茄子 2 根

味噌 1 大匙

白芝麻醬 1 大匙

糖 1/2 大匙

日式醬油 1/2 大匙

白芝麻 1 大匙

步驟

10分鐘

日本圓茄子，洗乾淨，去蒂頭

切片（厚度約1公分），表面可以多劃幾刀，有紋路刷醬後會比較好吸收（茄子很軟下刀要注意力道，輕輕劃就可以了）

切好的茄子片，泡水（水裡加一匙的醋，讓茄子不要氧化變黑）

烤盤鋪上烤培紙，再放上茄子。 烤箱預熱200度

溫度達到後，進爐烘烤，約烤4分鐘，表面就會呈現金黃色澤，這時就可以取出準備刷醬（每家的烤箱狀態不同，請依照自己家的烤箱做溫度時間調整）

調製醬料（日式醬油，味噌，白芝麻，糖）混合拌勻

均勻刷上醬料，並在表面撒上白芝麻，再進爐烘烤，用180度烤4分鐘

烤好取出，放入盤中就完成囉

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