美味【 叄巴臭豆 】食譜大公開！ 超好吃的 Sambal Petai！

根據醫學研究臭豆(Petai)包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆(Petai)與纖維結合，提供能量的瞬間，持久的，實質性的提升。

今天和大家分享 叄巴臭豆的詳細做法，記得轉發出去哦！

【 叄巴臭豆 】

材料：

A

辣椒干200g［剪段洗凈浸泡熱水至軟］

石古仔6粒 (Buah Keras)

紅蔥頭12粒

把全部材料加入辣椒干［ 用電動研磨機磨幼 ］

B

炸熟江魚仔100g

臭豆200g

大蔥2粒

蝦米50g（浸泡軟磨幼）

亞參膏2大匙 用4湯匙水拌勻［只要用到亞參水］

煮法：

1.鍋中燒熱倒入7湯匙油 加入A料叄巴醬料炒香炒到20分鐘

2. 加入蝦米碎再用小火慢慢炒（炒到叄巴醬變顏色）

叄巴辣椒要炒夠火才不會有生辣椒味（ 這分叄巴的分量可以煮多次 依個人喜歡的分量煮 ）

3.炒好叄巴辣椒加入大蔥亞參水加江魚仔臭豆加入1茶匙鹽（不夠鹽加醬油）加1湯匙糖（喜歡甜的可以再加）試味道滿意為止即可盛上碟子

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煮叄巴章魚或蝦，記得要把章魚或蝦過油先，煮叄巴章魚或蝦，在加入蝦或章魚，最後才加臭豆。

溫馨提醒：這分叄巴辣椒的分量是煮幾分的，因為炒叄巴很長時間，所以炒多點分量收入冰箱冷藏，要煮時比較方便，謝謝大家。

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