蔬菜湯料理大全！這樣煮一點也不單調！比肉湯更好喝！

1) 田園蔬菜湯

原料：

玉米1根、胡蘿蔔1根、藕一小節、排骨500克、枸杞5克、紅棗5顆、花椒1克、料酒適量

做法：

1、將排骨切成塊，清洗乾淨；鍋中水燒開後放排骨、姜、料酒，大火煮開後撈起備用；

2、將玉米的皮去掉，然後切成小節；將藕的皮去掉，切成塊；將胡蘿蔔切成小節備用；

3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量清水；然後放入紅棗、枸杞、花椒、料酒，大火將湯煮開後，轉成中火燉30分鐘；

4、加入胡蘿蔔和玉米節，大火煮30分鐘；撒上蔥花即可食用。

2) 五行蔬菜湯

原料：

1/4根白蘿蔔、1/4叢白蘿蔔葉、1/2根胡蘿蔔、1/4根大牛蒡、1枚香菇

做法：

1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中；

2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時（勿掀鍋蓋）；

3、煮好後裝入玻璃瓶即可飲用；

4、剩餘的湯汁冷卻後可放入冰箱保存。

3) 羅宋蔬菜湯

材料：

馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿蔔，圓白菜

調料：

鹽，番茄醬，胡椒粉

做法：

1、馬鈴薯洗凈去皮切小塊；胡蘿蔔洗凈去皮切小塊；洋蔥洗凈切片；圓白菜切小塊，然後再用清水沖洗乾淨，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。

2、鍋內放入油燒熱），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿蔔塊和土豆塊，翻炒一會，然後放入捲心菜和西紅柿，炒至出水，然後加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開後改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。

4) 雞肉蔬菜湯

原料：

土雞半隻、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、捲心菜4大片、薑片、鹽適量

做法：

1、雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出；

2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右；

3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。

5) 木耳蔬菜湯

材料：

紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、甜椒和蔥均洗凈切碎。

3、待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。

6) 農家蔬菜湯

原料：

高麗菜600g、土雞腿1隻、洋蔥半個、新鮮香菇200G、蔥花、高湯或水2000CC左右

調料：

味增3匙、鹽適量

做法：

1、雞腿切小塊入滾水中燙一下，瀝干水分撈出備用。

2、高麗菜周圍劃4刀，將菜心取出。洋蔥切絲。

3、高麗菜整顆放入鍋中，放入雞塊，洋蔥絲，加入高湯或水，蓋蓋煮滾後小火將高麗菜煮軟。

4、將味增放入碗內，加入少許水調勻後倒入3中，撒鹽，煮3分鐘。

5、加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。

7) 三文魚田園蔬菜湯

原料：

挪威三文魚150g、玉米一根、胡蘿蔔一根、佛手瓜一個、小番茄5-6個

調料：鹽

做法：

1、所有材料處理乾淨。三文魚切塊，玉米切段，胡蘿蔔，佛手瓜切片；

2、半鍋清水放入玉米段煮熟；

3、加入胡蘿蔔煮3分鐘；

4、倒入佛手瓜，小番茄煮2分鐘；

5、加入三文魚至湯燒開，調入少許鹽即可關火。

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