By 花島廚房的小明

用料

輔料

醬油 3湯匙

老抽 2湯匙

五香粉 適量

八角 4顆

香葉 3片

干辣椒 4顆

大蔥 半根

姜 6片

清湯 2碗

主食

雞中翅 10隻

做法步驟

1、雞中翅洗乾淨，在表面劃幾個刀口備用。

2、鍋中加入清水和薑片一起燒開

3、放入雞中翅稍微煮一下，主要是去下腥味

4、雞中翅撈乾水份備用

5、鍋里加少許油，把大蔥爆一下

6、然後加入八角，干辣椒，香葉一起爆一下，一會就能聞到香味

7、雞中翅最好用廚房紙擦乾水分，然後放入鍋中煎

8、雞中翅兩面煎至金黃色就行

9、醬油，老抽和五香粉加在一起攪拌均勻

10、淋入雞中翅中

11、讓每個雞中翅都粘到調味料，開小火再煎一下

12、加入清湯，差不多淹過雞中翅就可以咯

13、這時候開中火，蓋上蓋子

14、大概10來分鐘打開蓋子看看，可以試下味道

15、差不多15分鐘後，水分變少

16、收汁完成

17、成品

小貼士

最好就在悶燒的時候不要多次打開蓋子咯

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1428603

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