有這麼多靠譜的肯德基方子，你還用得著去老外的快餐店吃嗎？說不准有沒有地溝油，是不是已經隔夜了或是更久的存貨。 。想要吃得放心，還是自己動手吧。 。超簡單美味的肯德基美食，保證你一學就會了。

至Q蝦球

食材：凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、鹽適量、澱粉適量、麵包糠適量

做法：

1)凍蝦劃開，去頭去殼。

2)用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。

3)用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。

4)取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

5)蝦泥裡加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。

6)取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下，然後滾上麵包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。

7)我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手，手上都是麵糊，相機上也是，拍照特別費勁，真是勉強拍了幾張。

8)鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，裡面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。

烤甜玉米

食材：黃油 15克、甜玉米 一個

做法：

1)大大的玉米棒棒。

2)把黃油在室溫融化

3)再把甜玉米先煮熟並剝成一粒粒的

4)把甜玉米粒和黃油拌勻

5)最後就入烤箱，190度，20分鐘就好

雞米花

食材：雞胸肉350g、黑胡椒碎5g、鹽適量、澱粉40g、炸雞粉15g、雞蛋1個、麵包糠100g

做法：

1)準備需要的食材。

2)雞胸肉洗淨，切成均勻的小塊。

3)雞胸肉用黑胡椒鹽和食用油拌勻醃製20分鐘。

4)澱粉和炸雞粉混合均勻備用。

5)雞蛋打散備用。

6)把雞肉蘸上澱粉，然後用網篩篩去多餘的粉。

7)蘸好粉的雞肉蘸上蛋液。

8)裹上麵包糠。

9)依次裹好所有的雞米花。

10)鍋中倒油燒熱。

11)油熱後放入雞米花中火炸製。

12)炸至雞米花金黃即可撈出控油。

13)配上番茄沙司或者酸辣醬上桌。

紐奧良烤翅

食材：雞中翅250g、橄欖油適量、紐奧良烤翅醃料20g

做法：

1)雞翅先飛水，水開後即撈出、瀝乾

2)紐奧良烤雞醃料加少許水和一勺橄欖油調成汁

3)將雞翅放入調料汁中拌勻醃料

4)再放入保鮮袋揉捏，醃製20分鐘即可

5)放入鋪好錫紙的烤盤

6)烤箱200度，上下火，20分鐘

7)在已烤10分鐘時將烤盤中途取出，將雞翅翻面，並重新刷一層醃料

8)烤足20分鐘即可食用

菠菜雞肉捲

食材：菠菜100g、清水150g、雞蛋1個、麵粉35g、油適量、鹽適量、雞腿1個、生菜適量、彩椒適量

做法：

1)麵糊材料：菠菜、雞蛋、麵粉

2)準備的雞腿、彩椒

3)雞腿去骨

4)菜洗乾淨切成兩半，雞腿肉加入糖、鹽、生抽、少許老抽、花雕酒、油醃製

5)彩椒切絲

6)鍋裡下油燒熱下彩椒，再加入鹽、糖、黑胡椒粉翻炒均勻上碟備用

7)煎好的雞腿切成粗條備用

8 )菠菜焯水撈起

9)菠菜切小段，加入150g左右的水攪拌

10)攪拌好的菠菜汁

11)菠菜汁加入麵粉雞蛋攪拌均勻

12)再加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻

13)鍋裡燒熱加入黃油融化

14)倒入一勺菠菜汁麵糊

15)做好的菠菜餅皮加入生菜、雞腿肉

16)再加入彩椒

17)卷好

18)切半即可

家庭版嫩牛五方

食材：牛肉、高筋粉、洋蔥、生抽、花椒粉、油、澱粉、高湯精、紅油、鹽、薑粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡蘿蔔、生菜、沙拉醬

做法：

1)用高筋粉和溫水和成如餃子麵那種硬度，擀成薄餅（約平鍋底盤一樣大），用餐巾紙、油在平鍋內擦一層，小火煎至薄餅變色即可。

2)牛肉切成長條，用薑粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、澱粉再加少許水煨至入味。

3)熱鍋加少許油，熱後將上述材料一起倒入鍋內滑熟。生菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲。

4)將薄餅撒上三絲，抹點沙拉醬再加上牛肉，按照五邊形捲起，然後在平鍋內用小火再烙兩分鐘，出鍋即可。

田園脆雞堡

食材：雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、澱粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿蔔丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量

做法：

1)將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末

2)雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉（不用料理機也可以剁成蓉）

3)加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料

4)將打好的雞蓉盛入盆中

5)加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁

6)攪拌均勻

7)盤子裡放適量干澱粉，用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料，放在澱粉上裹勻

8)托蛋液

9)沾麵包糠，用手稍攥

10)然後按成餅狀，抖去多餘的麵包糠

11)將做好的雞排入油鍋炸製金黃、酥脆

12)將漢堡坯加上生菜及沙拉醬中間夾上炸好的雞排即可

葡式蛋撻

食材：蛋撻皮7個、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黃2個、白糖20g

做法：

1)準備好所需的材料，奶油，細白糖，牛奶和雞蛋

2)牛奶取60ML倒入碗內

3)再加入50ML的淡奶油

4)白糖取20g

5)2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃

6)將白糖和2個蛋黃攪拌均勻

7)將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻

8)將調製好的蛋撻液過網濾一下，這樣蛋撻的口感更細滑哦

9)將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可

10)烤箱200度預熱10分鐘後，放進蛋撻準備烘烤

11)先下火200度烤15分鐘

12)再上下火200度同時烤15分鐘

炸薯條

食材：土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量

做法：

1)將土豆去皮，洗淨。

2)將土豆切成比手指細的條。

3)將土豆放入水中泡一會，防氧化。

4)放入鍋中煮熟。

5)稍熟後，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然後放入冰箱冷凍，以後可以隨吃隨取。

6)要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。

7)炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽。

8)灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以美美的享用了噢！

霜糖油條

食材：高筋麵粉250g、糖粉20g、雞蛋1個、油條膨鬆劑10g

做法：

1)將麵粉糖粉混合過篩，倒入桶中

2)膨鬆劑或者酵母兌入清水中和勻，倒入桶中

3)將雞蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均勻，然後開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關機，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關機，重複兩到三次，約攪打8分鐘左右，麵團就打好了

4)取出麵團，加少量干澱粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次

5)置於盆中，蒙上保鮮膜置於38度烤箱，旁邊放一杯開水發酵40- 60分鐘，也可放入冰箱低溫發酵9小時以上

6)取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，中間發酵15-20分鐘

7)將麵團擀平，切成均勻的長條狀

8)取兩條用擀麵杖擀長

9)將兩條面片疊放在一起，用刮板在中間處按一下（俺這照片拍錯了，最好反著按，用厚的那一邊）

10)鍋中倒入大半鍋油，大火燒到六成熱，改中火，下入面坯，炸至兩面金黃

11)撈出濾乾油份

12)將糧粉置於盤中，將出鍋的油條在裡面打個滾，使其均勻的沾上糖粉即可

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