冬季來臨，這個菜上市了，價格便宜，它就是大蒜葉，家裡有陽臺可以自己種，隨手摘來炒菜或者做炒菜的佐料都很方便。

大蒜葉的作用很多，比如它是天然殺菌消炎素，能有效預防流感、腸炎。此外大蒜葉對心血管好、能保護肝臟，還可以預防癌癥。大蒜葉雖好，但也有飲食禁忌，注意下最後一張圖的飲食禁忌哦！那麼大蒜葉怎麼炒好吃呢？一起來看看吧！

【食材】：大蒜苗200克、雞蛋3個、玉米油適量、鹽適量。

用大蒜葉炒雞蛋，雞蛋里融入大蒜葉的蒜香味，味道完美。

大蒜擇洗干凈切大約1厘米的段，雞蛋攪成蛋液。

鍋中倒入植物油，將油燒至八成熱時加入蒜梗先炒。

蒜梗翻炒幾下，加入蒜葉。

將蒜葉炒軟時，將雞蛋液均勻倒入在蒜葉上面。

轉小火，待雞蛋液慢慢成型時，均勻撒入適量食鹽。

雞蛋成型後，將雞蛋翻面，翻炒至雞蛋熟了即可，雞蛋自然鮮美，炒雞蛋不要加雞精。

【飲食禁忌】： 1、雞蛋膽固醇含量高，高血脂者應該少吃雞蛋，尤其是蛋黃。 2、大蒜葉不要炒得太爛，以免辣素被破壞，降低殺菌作用。 3、大蒜葉不可過量吃，消化功能不佳者和眼病患者應少吃或不吃。 4、大蒜葉和五花肉炒是最佳組合，大蒜葉吸收了五花肉的油脂後蒜香味更足。

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