提供一下我用油蔥酥的方式喔，我和別人不太一樣，我其實是算有點半煎炸的方式來用，而且我也不用豬油，因為我覺的那些東西可以在要煮時再加就好了喔~~
預備食材：
紅蔥頭 一包(切厚片)
沙拉油 一大碗
作法：
01
紅蔥頭去老皮，切片(切厚一點)
02
熱鍋後，把油放下進去，(油約紅蔥頭的1/3量)，油微溫後放入切片紅蔥頭
03
中小火翻炒紅蔥頭，但不要用攪的，要用翻的，才不會把紅蔥紅用爛
04
紅蔥頭很會吸油，所以如果油被吸光後，就要酌量的再加入油
05
等紅蔥頭變的比較乾，就要轉小火來翻才不會焦掉
06
紅蔥頭變金黃色就要關火盛起，油溫會繼續把紅蔥頭續加熱，所以不要用太久會苦
07
把紅蔥頭攤開放冷後，裝罐放入冷凍即可
08
側面圖
訣竅提示：
1.紅蔥頭一開始切粗一點，在處理後才不會碎碎的
2.之前我有失敗過，炸完後的紅蔥頭變的溼溼爛爛的，此時可以先盛起，等隔天放涼後，再新用沙拉油來炸，就起死回生了喔~
3.紅蔥頭在炸時，還沒變色前，翻炒時間要加長，不要過度的翻，容易把紅蔥頭用的爛爛的
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