健康功效

豆角：富含胡蘿蔔素、活血化瘀

食材用料

豆角300g相剋食物

瘦肉150g

食用油適量

鹽適量

肉末豆角的做法

將豆角洗淨，用水漂一下，避免農藥殘留

2.將豆角摘好備用

3.將瘦肉洗淨剁碎

4.加入適量的料酒，生抽和紅薯澱粉，攪拌均勻備用

5.將鍋洗淨燒乾，倒入適量的食用油燒熱

6.將豆角倒入鍋中爆炒

7.適當的加入一點水，將豆角煮至斷生裝出

8.鍋底留油，燒熱

9.將肉末倒入適量爆炒至斷生

10.將之前炒好的豆角倒入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻入味即可

11.裝盤

小貼士

1.豆角要洗淨浸泡一會兒，以去除農藥殘留

2.爆肉末時，油一定要燒熱，避免粘鍋

3.豆角一定要熟透，不然容易中毒

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