醬香鴨翅

描述：叮噹貓寄給我一包鴨翅 . 她說她很喜歡吃的 . 寄給我嘗嘗 . 看我能不能做出來 .. 我發朋友圈說：我吃一個 . 其它留給娃吃 .. 一個吃完了 . 我說再吃一個吧 .. 現在二個吃完了 . 我想 ........ 一幫人說 . 伱想吃完去！ ( ˶ ‾ ᷄ ⁻ ̫ ‾ ᷅ ˵ ) 其實 . 我是想 . 我要做出來～! 只買到了 7 個鴨翅 . 菜譜按 7 個的量來的！

用料：

鴨翅 7 個

大料（見步驟一） 適量

生薑 一小塊

油 少許

生抽 兩湯勺

老抽 一湯勺

蚝油 一湯勺

白鬍椒粉 小半勺

冰糖 一塊

啤酒 半碗

雞精 少許

芝麻油 適量

步驟：

0. 大料：干辣椒 . 桂皮 . 香葉 . 八角 . 甘草 . 花椒 . 小茴香 . 辣椒可以減或增 . 其它用料應該差不多 ..！生薑切片備用！冰糖一塊忘記拍了 . 大概比 1 元硬幣大一些！

1. 鴨翅洗凈 . 可以用牙籤扎一些洞 . 方便入味！放入冷水鍋中煮！

2. 煮開後 .. 再煮 2-3 分鐘 ....！撈出洗凈備用！其實我有放一點白酒下去同煮 . 我不喜歡鴨子那股鴨毛味兒 .

3. 鍋里放油 . 把步驟 1 的材料全部放入 . 爆香 ...

4. 放入鴨翅翻炒 ...！

5. 把生抽 . 老抽 . 蚝油 . 白鬍椒粉 . 冰糖放入翻炒出香味 . 再加入啤酒翻炒一分鐘左右！...！

6. 加開水 .. 能蓋過鴨翅的量！轉小火 . 蓋上鍋蓋燜！

7. 燜爛後 . 開大火收汁 .. 如圖快收干時 . 要不停翻炒 . 關火前放雞精 . 關火後淋芝麻油 .

8. 收干汁後的 ..... 還沒來得及好好拍照就吃完了 .！ ( ˶ ‾ ᷄ ⁻ ̫ ‾ ᷅ ˵ )

9. 真心不錯！我去買鴨翅了！

小貼士：

我覺得做出來已經挺好吃的 . 最近我會經常做這個 . 如果有口味上的進步 . 我會來改菜譜的 . 熱吃沒有冷吃好吃 . 冷的吃肉有點彈性 . 而且骨頭咬碎 . 骨頭裡面的入味了炒雞好吃！

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