脆皮五花燒肉，顧名思義用五花肉做成香脆可口的美味佳肴。做成脆皮五花燒肉的好處是皮的脆感和肉的油膩，吃下去不光有皮的脆外加肉的香。喜歡吃的朋友趕緊自己試試吧。

下面介紹脆皮五花燒肉的前期準備工作

食材

五花肉：500克；

料酒、白醋、糖、五香粉、白鬍椒粉、姜：適量

難度：一般；

耗時：1小時左右

下面介紹脆皮五花燒肉的做法步驟

第一步：將五花肉上的豬毛整理乾淨，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和合適的料酒，煮至斷生即可

第二步：將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒製成混合醬汁，塗抹在五花肉上（但是切記不要把醬汁塗抹在肉皮上）塗好後用錫紙寶珠塗抹了醬汁的部分，放入密封容器中冷藏1天

第三步：將豬肉蔥冰箱取出用紙巾擦乾，用牙籤或者類似的東西在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋接著在豬皮表面撒上鹽，烤箱調整到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘

第四步：將豬肉蔥烤箱取出，去掉多餘的鹽粒，將五花肉放逐烤架上，再烤制10-15分鐘左右

第五步：取出燒肉，放涼後切塊， 這樣美味的脆皮五花燒肉就完成了

學會的朋友趕緊自己動手試試吧！

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