年越來越近，年味越來越濃，對過年的期盼也沒有小時候的強烈，現在的日子過的天天都像節，想吃什麼，想穿什麼，都輕而易舉的能實現，物質上能滿足，剩下的就是合家歡樂，回家吃飯，團圓之際來一份吉祥如意、福氣滿滿的八寶飯，給大家帶來新春的祝福！

小時候，每年媽媽過年都會做八寶飯，年對我來說，除了新衣服，還有就是甜甜糯糯的八寶飯，挖到一勺有著葡萄乾，大棗，蓮子的八寶飯，如同找到了寶藏，高興的不行。裹著豬油的紅絲，綠色，覺得好看又香甜！

年對我來說，大年的三十吃到媽媽親手做的八寶飯，才算過了年！

材料：糯米 300g 糖 花生 蓮子 棗 罐頭 肥豬肉

做法：1 糯米泡一晚或者四個小時以上。

2在泡米的時候，將肥豬肉切成小塊，煉成豬油，放到冰箱冷藏備用。

3蓮子，花生，大棗，在鍋內煮熟，提早備好。

4泡好糯米在鍋里煮一下，煮到還有白芯撈起。

5糯米飯撈起，撒白糖攪勻。

6取一個大碗，先抹一層豬油，再按自己的喜好用果脯，罐頭擺上造型。

7先鋪放一層白米飯。

8 把紅棗、蓮子、花生放到剩下的米飯里攪勻。

9將米飯倒入碗中壓實。

10.上鍋蒸熟。

11碗倒扣在盤子上。

12拿走碗，完美脫模。

小貼士：

1米飯也可以先蒸熟再放到碗里造型。先撈米飯到半熟，再放到碗里做造型蒸熟，形狀比較完整。

2媽媽說米飯加豬油才香，我拍肥，沒在米飯加豬油，喜換的可以盡情放。

3材料可以按喜好加上乾果，雜糧，豆沙，果脯等。

4可以用糖，桂花，水澱粉熬成薄芡，澆在八寶飯上，油亮好看。

煎餅果子再也不用去大街迎風買了，在家來一套就這麼簡單！

蝦仁雞蛋香滑，到底應該先炒蝦，還是先炒雞蛋，這一步太重要了！

幾乎失傳的麵食技術，比餃子好吃又簡單，七旬老媽親自教我做！

心情不好，不高興，一定要多吃它，常吃釋放壓力，不抑鬱！

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