材料：雞腿 2隻，麵包糠 適量，雞蛋 2個，鹽 少許，食油 適量

醬汁：檸檬 半顆，水 1杯，糖 1湯匙，玉米粉 半湯匙，雞精 少許，黃色素 少許（可免）

做法：

1. 打散兩顆蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。把雞肉浸入蛋液里。

2. 把沾了蛋液的雞腿放入麵包糠里，滾一滾。再重複一次，把雞腿放回蛋液里浸濕，再放入麵包糠里，均勻裹上第二層麵包糠。

3. 裹上蛋液和麵包糠的雞腿。

4. 熱鍋油，把雞腿放入（雞皮朝下），用中火。

5. 大約5分鐘後，翻面，繼續炸多五分鐘。

6. 炸至兩面金黃色即可。

7. 將雞肉切塊，待用。

8. 製作醬汁：煮一鍋水，中火，擠一點檸檬汁入水裡後，再把整個檸檬放入水裡一起煮（先把籽去掉）。

9. 煮至水滾後，轉小火，加入糖，雞精，黃色素（記得試味道哦）。

10. 玉米粉加點水攪勻後，倒入醬汁里，勾芡。

11. 把檸檬醬汁淋在雞肉上即可。

完成啦！炸得酥酥脆脆的雞肉，配上香濃的檸檬醬汁！好開胃啊！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1398024

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