傳統新年餅－花形蛋黃曲奇餅怎麼做好吃
主料：3粒蛋黃,250克 牛油,150克 糖粉,1/2茶匙 香草精,220克 玉米粉,120g中筋麵粉，130g 蛋黃粉,6粒 紅櫻桃
口味：甜味
主要做法：烘焙 操作步驟
1 將麵粉、玉米粉和蛋黃粉混均，備用。
2 將紅櫻桃切碎，備用。
3 將糖粉和牛油攪拌至軟化。
4 分次加入蛋黃攪均。
5 加入香精攪均。
6 將混均的粉篩過，徐徐加入揉成麵糰。
7 在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將麵糰以擠壓模擠出花形狀。
8 在每個餅上加入櫻桃碎點綴。預先加熱烤爐，將餅乾放入烤爐，以170度攝氏烘烤10-12分鐘。待餅乾完全涼了之後，儲存於容器內。
新年餅- 芥末青豆餅怎麼做好吃
主料：500克中筋麵粉,500克青豆粉,300克糖粉,1包芥末青豆(180克),350毫升花生油,1茶匙鹽,2 只蛋黃
口味：甜味 主要做法：烘焙 操作步驟
1 將麵粉, 糖粉,青豆粉和幼鹽加入一大碗中，攪勻。
2 徐徐倒入花生油，用手揉成麵糰。
3 揉成好的麵糰。
4 捏出小團的麵糰，重8克，用力壓緊，揉成圓球狀。
5 在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將揉好的麵糰整齊排列，並保持空隙。
6 在每個小麵糰外表凃上一層蛋黃，並小心的鑲入青豆。預先加熱烤爐，將青豆餅放入烤爐，以150度攝氏烘烤15分鐘或者表面呈微焦黃。待青豆餅涼了之後，儲存於容器之內。
傳統過年餅－花生餅怎麼做好吃
主料：600克中筋面,600克花生粉,400克糖粉,400毫升花生油,1茶匙鹽,2隻蛋黃
口味：甜味
主要做法：烘焙 操作步驟
1 將麵粉, 糖粉,花生粉和幼鹽加入一大碗中。
2 徐徐倒入花生油，用手揉成麵糰。
3 揉成好的麵糰。
4 捏出小團的麵糰，揉成圓球狀。
5 在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將揉好的麵糰整齊排列，並保持空隙。
6 在每個小麵糰上印上直徑1公分的圓形狀。
7 在每個小麵糰外表凃上一層蛋黃。
8 預先加熱烤爐，將花生餅放入烤爐，以170度攝氏烘烤15-20分鐘或者表面呈微焦黃。
9 待花生餅涼了之後，儲存於容器之內。
新式過年餅－馬鈴薯芝士棒怎麼做好吃
主料：7粒雞蛋,190克牛油,190克幼白砂糖,1茶匙黑胡椒粒，椿碎,120克芝士粉,450g 中筋麵粉，500g 馬鈴薯泥粉
口味：甜味
主要做法：烘焙 操作步驟
1 將幼白砂糖和椿碎的黑胡椒粒混均，備用。
2 將牛油隔者熱水，直到完全融化為止。
3 將雞蛋打入一大碗中，加入榮華的牛油，用手動打蛋器打發至混均。
4 加入幼白砂糖和椿碎的黑胡椒，打發至幼白砂糖溶解。
5 加入芝士粉打至混均。
6 交叉加入中筋麵粉和馬鈴薯泥粉，並揉成麵糰。如果麵糰太乾燥的話，可以加入少許的水。
7 取出一份適量的麵糰，並蓋上保鮮膜，用擀棍緊壓擀成長方形，直到厚度平均為止。馬鈴薯棒的長度則視取用的麵糰的分量再自行調整。
8 用切面刀(DoughScraper)將麵糰切成方形狀後，再切成條形狀。將邊緣不均勻的麵糰放囘之前的麵糰揉均。重複前一步驟，直到麵糰用完為止。
9 烤盤上鋪上烘焙紙(BakingSheet)，再置放切好的條形狀麵糰，以180度攝氏烘烤約10-15分鐘，或者直到表面微焦黃色，即可取出。待涼了之後，再裝入容器中儲存。
花生餅乾&燕麥巧克力餅乾怎麼做好吃
主料：花生餅乾，無鹽黃油60g，花生醬60g，低筋麵粉120g，二砂糖70g，全蛋1/2個，泡打粉1/4小匙，蘇打粉1/4小匙，燕麥巧克力餅乾，苦甜巧克力70g,無鹽黃油45g,糖30g,全蛋1/2個,香草精1滴,燕麥片35g,低筋麵粉50g,泡打粉2撮
口味：香草 主要做法：醬 操作步驟 花生餅乾
1 無鹽黃油軟化，加入花生醬，糖打發
2 加入雞蛋
3 拌合均勻
4 篩入粉類拌成團，放入保鮮袋稍壓扁放入冰箱冷藏1-2小時
5 將冷藏過的麵糰取出，分成約10g一個小麵糰
6 將小麵糰搓圓稍壓扁，用吃麵條的叉子在表面壓出網格。烤箱預熱180度，中層上下火約16分鐘燕麥巧克力餅乾
1 無鹽黃油軟化，加入糖打發，加入全蛋和香草精攪打均勻。
2 加入隔熱水融化的巧克力攪打均勻。
3加入燕麥片拌勻，再篩入粉類拌勻。
4 將麵糊裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏1-2小時。
5 將冷藏過的麵糰取出分成約10g/個，搓圓表面滾上燕麥片壓扁排入烤盤，烤箱預熱180度，中層上下火約15分鐘。
檸檬奶油餅乾怎麼做好吃
主料：檸檬奶油，檸檬皮1/4個，檸檬汁50g，無鹽奶油25g，細砂糖50g，全蛋1.5個，餅乾：，黃油60g，糖粉30g，雞蛋12g,低粉90g，香草精1/8小匙。
口味：香草
操作步驟 檸檬奶油：
1 全蛋打散
2 檸檬皮、檸檬汁和細砂糖加熱至沸騰，一點點地倒入打散的全蛋液中，邊倒邊攪拌
3 拌勻後隔水加熱到凝固成奶油狀，邊加熱邊用刮刀混合
4 等到變黏稠時加入切碎的無鹽奶油，奶油融化後停止隔水加熱，封好保鮮膜，隔冰水降溫餅乾：
step 1 黃油軟化，加入糖粉，香草精攪拌均勻。
step 2 加入蛋液攪拌均勻。
step 3 篩入麵粉攪拌成團。
step 4 用保鮮膜裹起放入冰箱冷凍半小時。取出麵糰擀平，用刻模可出形狀，做出喜歡的造型。烤箱預熱180度，中層上下火10分鐘左右。時間溫度可根據自家烤箱溫度以及餅乾厚度和直徑做適當調整。
step 5 將奶油舀到一塊餅乾上，用另外一塊鏤空餅乾壓上即可。奶油不要塗太多，不然邊上容易漏出來。
裂紋巧克力香草雙層餅乾怎麼做好吃
主料：香草餅乾:黃油:80克、糖粉:60克、低筋麵粉:150克、雞蛋液:25克、香草精:2滴、巧克力餅乾:可可粉:20克、低筋麵粉:130克、黃油:80克、雞蛋液:25克、糖粉:60克 口味：香草 操作步驟
1 黃油軟化，放入糖粉拌勻，分次放入雞蛋液，拌勻後加上香草精
2 篩入麵粉，拌勻揉成麵糰
3 巧克力麵糰就是一樣的步驟，去掉香草精，粉類篩入麵粉和可可
4 冰箱冷凍30分鐘，取出擀成0.6cm的厚片，在香草的一層上抹上點蛋液，再鋪上巧克力的
5 烤箱190度預熱，烤12分鐘左右即可
奧利奧花生餅乾怎麼做好吃
主料：低筋麵粉:150克、黃油:60克、花生:20克、白砂糖:50克、雞蛋:一個、奧利奧餅乾:三塊 操作步驟
1 黃油室溫軟化，然後用打蛋器打至糊狀！
2 加入雞蛋，繼續攪打至粘稠狀。
3 白砂糖分三次加入，每次加入後都用打蛋器打均勻。
4 加入切碎的奧利奧，繼續攪打至奧利奧與蛋糊混合均勻！
5 加入切碎的花生，攪拌均勻！
6 麵粉過篩後分五次加入，用橡皮刮刀攪拌至均勻成麵糰。
7 放入冰箱冷凍室大約十五分鐘，拿出後擀成麵皮，用餅乾模具做出各種花型。
8 放入烤箱，上下火，170度，烤制18分鐘。OK！
玫瑰花餅乾怎麼做好吃
主料：黃油150克，干玫瑰花25克，低筋麵粉250克，細砂糖125克，蛋1隻，杏仁粉50克，泡打粉1克，蘇打粉2.5克，夏威夷果粒50克，蘭姆酒適量 操作步驟
1 黃油+白糖打至糖化（黃油和糖融合在一起，但沒有打發變白）
2 加入蛋繼續打（蛋打散，和黃油及糖拌勻即可）
3 加入所有粉類（注意所有粉類要過篩，否則吃起來口感不細膩），攪拌均勻
4 加夏威夷果仁粒和玫瑰花，把麵糰和好
5 冷藏30分鐘，這樣便於整形
6 分割整形，每個小球20克，壓平
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