今年過年，回家包彩色的餃子！

「 快過年了，團團圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子！不過，今年可以不用再吃白麵餃子了，趕緊來碗熱騰騰的彩色餃子吧！

紫色餃子皮

紫甘藍洗凈切絲，放入適量清水燜煮。

濾出紫色的水，用來和面，就得到紫色麵糰啦。

黃色餃子皮

取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。

然後取出搗成泥，和面即可。

粉色餃子皮

莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。

濾出菜汁，和出麵糰，就可以包餃子啦。

紅色餃子皮

紅心火龍果切塊，再壓成果泥。

用過濾網濾出果汁，加入到麵粉中，和成紅色麵糰。

顏色繽紛的餃子為節日增添了不少歡樂氣氛呢，大人小孩都喜歡~

餃子防粘連

煮好裝盤的餃子總是很容易粘連，教你幾招輕鬆解決！

1.和面的時候，在每500克麵粉中加1個雞蛋，能讓餃子皮更結實哦。

2.煮的時候，在鍋內放幾段大蔥，或者在鍋里加少量食鹽，可以有效地減少餃子的粘連。

3.出鍋後在溫開水中浸一下，餃子表面的麵糊就會溶解，再裝盤就不會粘連。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1386323

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