聖誕節快要到了，聖誕薑餅是不可或缺的呦，做些薑餅聖誕節時送家人送朋友，愛意滿滿哦~快一起來學習漂亮的薑餅是怎樣製作的吧！

薑餅 材料

黃油40克

紅糖85克

蜂蜜100克

淡奶油45克

姜粉1/4小匙

肉桂粉1/4

小蘇打1/4小匙

低粉300克

蛋白1個

糖粉150克

檸檬汁少許

食用色素少許

裝飾糖少許

步驟 1、將紅糖用擀麵棍擀壓，使結團的紅糖全部散開，加入融化黃油攪拌均勻後加入蜂蜜拌勻。

2、加入淡奶油拌勻，加入過篩的低粉、姜粉、肉桂粉、小蘇打，揉成麵糰。

3、將麵糰用保鮮膜包好松馳30分鐘，下面墊上保鮮膜擀開約4MM厚。

4、用餅乾模壓出形狀，小心取下放在鋪油布的烤盤中，170度烘烤10分鐘。

5、蛋白打起粗泡，分次加入過篩的糖粉，打至濕性發泡。

6、打發的糖霜放入裱花袋中，裱花袋剪一個小口，在放涼的薑餅上擠花紋。表面塗滿糖霜的餅乾，要先擠四周的線條，再全部擠滿糖霜。

7、在糖霜中加入各種顏色的食用色素，就可以調出不同顏色的糖霜。在糖霜沒幹之前，再沾上各種裝飾糖，最後晾涼即可。

Tips：

1、儘量使用紅砂糖，如果用普通的紅綿糖，使用之前一定先用擀麵棍擀壓，因為紅糖很容易結粒。

2、在糖霜中加入色素，要用牙籤沾少許色素加入，不要一次加得太多。

3、食用色素儘量選擇一些品質比較有保證的，以免影響健康。

造型欣賞 再來看一些不同的造型，給你的聖誕薑餅找找靈感吧！

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