食材

蝦仁200克

豬絞肉100克

調味料

蛋白1/2個

太白粉1小匙

酒1小匙

薑汁1/2小匙

鹽1/4小匙

水1大匙

1 將蝦仁用菜刀剁爛成泥狀

2 將步驟1加入豬絞肉和調味料，用數根筷子順同一方向拌合至起膠

3 將步驟2分成6-7等分，放入燒熱的油鍋中，用小火煎至金黃定型後翻面

4 用鍋鏟輕壓，使成圓餅狀，用小火續煎至金黃且熟透即可

小撇步

1. 用7分肥3分瘦的豬絞肉較佳

2. 可依個人喜好，在步驟2拌入紅蘿蔔絲、香菇粒、玉米粒、香菜碎、荸薺（或稱馬蹄）碎或蔥末等

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