熱愛海鮮的你，怎能錯過這幾種海鮮的烹飪技巧？
蒜泥蒸生蚝
你有男朋友或者老公嗎？如果有的話， 這道菜不學就是你的錯了。
材料：生蚝，蒜泥，紅椒，粉絲，蔥
步驟：
1、將生蚝由縫隙撬開，將裡面的肉取出來洗乾淨泥土，同時外面的殼也要洗乾淨；粉絲泡好切段
2、將生蚝肉加少許鹽或檸檬汁去腥，再將洗好的肉裝回殼內
3、將粉絲、蒜泥、紅椒放到每個生蚝肉上，再放少許的鹽和醬油
4、把裝好的生蚝放入鍋中蒸約5分鐘，出鍋前撒入蔥花再蒸半分鐘即可食用
爆炒蟶子
材料：蟶子、紅辣椒、青辣椒、姜、蒜、生抽
步驟：
1、用淡鹽水將蟶子浸泡，使其吐出髒物，再用清水反覆清洗後，撈出空干水分
2、熱鍋倒油，將切好的紅、青辣椒、薑片、蒜粒爆香
3、把空干水的蟶子倒進鍋中翻炒，再放適量生抽，大火炒5分鐘就可以出鍋了
清蒸黃魚
材料：大黃魚一條、蔥、姜、花椒、蒸魚豆豉、紅尖椒、料酒
步驟：
1、把大黃魚颳去鱗片，內臟去除，清洗乾淨
2、在魚的兩面都斜著切2-3刀，裝在盤子裡，撒上適量鹽和料酒，腌10分鐘；將蔥、姜擺好放在魚上
3、鍋中加水燒開，放入裝著魚的盤子，大火蒸約10分鐘
4、倒掉盤子裡的湯汁，去掉蔥姜，把蒸魚豆豉澆上去，再把薑絲、紅辣椒絲放在魚上
5、鍋中倒油，放入花椒粒爆香，再挑出花椒，把剩下的油淋在魚上，出鍋
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦、蔥、姜、蒜、紅辣椒、青辣椒、醬油、白糖、椒鹽粉
步驟：
1、皮皮蝦用淡鹽水泡5分鐘，反覆沖洗乾淨後，空干水分
2、將油燒熱，倒入皮皮蝦，炸至變成粉紅色，翻炒一會兒，盛出來，空干油
3、將蔥姜蒜、辣椒都倒入鍋中爆香，再放入皮皮蝦翻炒，撒適量白糖、醬油翻炒
4、倒入適量椒鹽粉，翻炒均勻，即可出鍋
酥炸帶魚
材料：帶魚、蔥、姜、八角、花椒、胡椒粉、雞蛋
步驟：
1、將帶魚解凍，洗去帶魚表面的魚鱗，剪去魚鰭
2、魚肚子裡的內臟去除乾淨，魚肚子內的黑膜去掉，再將帶魚切成段
3、放入料酒、蔥姜、鹽、胡椒粉腌制半小時
4、將雞蛋打散，把蛋液塗在切好的每塊帶魚上
5、倒入油，燒熱後放入八角、花椒，將塗好蛋液的帶魚放入鍋中炸
6、待帶魚兩面都呈金黃色後撈出來，空干油後，再次把帶魚放入鍋中再炸一遍，盛出，趁熱吃更酥脆
轉載請註明來源：今天頭條