媽媽私房菜 *蝦米辣椒醬*

簡介

讓你一家人吃出幸福的滋味。

原料

材料(A)：(全部材料磨爛)

1) 辣椒干 100g（煮軟瀝干水分，可自行調整用量）, 2) 小蔥頭 20粒, 3) 蒜頭 15粒, 4) 石古仔 3粒(buah keras), 5) 油 適量(油的用量以能夠攪動辣椒干，小蔥頭，蒜頭即可）

材料:(B)

1) 蝦米 200g（泡水浸軟，搗爛), 2) 豬油渣 150g（切碎)

步驟

1 調味料：（自行調整，以甜中帶咸為準） 1) 生抽 適量 2) 鹽 適量 3) 糖 適量

2 做法： 1) 燒熱4大匙油，以慢火炒香材料(A)和材料(B)，需炒至顏色變深紅色。

3 2) 加入調味料兜炒均勻，試味，盛起。

小技巧

註：所有的材料和調味料可依各人的口味和喜好調整用量。

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