杏仁脆片香酥年糕

過年年糕有什麼創意吃法呀?沾上粉糊後再沾上杏仁片酥炸，口感更香酥脆，快來動手做看看吧!

預備食材

年糕 1塊，杏仁片 適量，起司酥炸粉糊 適量

步驟說明

作法

1

備料如圖~

PS:杏仁片酥炸易熟，所以年糕儘量切薄薄的，約0.5cm左右，這樣才不會外焦內硬。

2

起司酥炸粉糊調成糊狀後，放入年糕薄片均勻沾上粉糊

3

迅速沾上杏仁片

4

放入熱油鍋里以半煎半炸式烹調。

PS:油不需過多，約炸物1/2高；鐵鍋導熱快，需要注意調整火侯，隨時翻動年糕，才不會過焦。

5

香酥脆的年糕完成。

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