將泰式風味甜辣醬 加入魚露及檸檬調味

讓醬汁更加有濃濃的泰式口味

雞腿排不用油炸 用平底鍋來慢煎

可減少用油量 健康的調理 品嚐美食無負擔

香酥可口的雞腿排 裹上酸甜開胃的泰式醬汁

是道適合夏天美味又開胃的異國佳餚

預備食材

無骨雞腿排 2隻

鹽巴 少許

米酒 少許

地瓜粉 少許

泰式醬汁

泰式甜辣醬 3湯匙

魚露 3湯匙

蒜末 2顆

辣椒末 1條

九層塔 1小把

檸檬汁 1顆

步驟說明

01

備齊醬汁所需材料及調味醬汁 蒜頭去膜切末 辣椒切末 九層塔去梗洗淨 切小片狀

02

將醬汁所需的份量放入調理碗內 加入蒜末 辣椒末及九層塔 調勻即完成

香酥雞腿排

雞腿排洗淨抹上少許的鹽及米酒略醃20分鐘

醃製完成兩面皆抹上地瓜粉

03

平底鍋內放入約8分飯碗的沙拉油加熱後 放入雞腿排 用中小火慢煎 (先煎帶雞皮的那面)

04

雞腿排兩面皆煎至金黃色即可 取出先放在廚房紙巾上吸油

05

待涼切塊狀 淋上泰式醬汁 即可美味上桌囉 !

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