菜市場有我不少點頭之交，我每天去買菜，他們每天守著攤子，一來二去，便熟了。因為我不怎麼喜歡吃肉，平日基本以素食為主，所以常去買蘑菇和豆製品。認識的人都會告訴我他們賣的東西哪樣比較好，比較新鮮，就比如今天去就說平菇很不錯呢！家人也喜歡吃蘑菇類的食物，有好介紹當然要買了。

中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；

2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合症可起調理作用。

【平菇肉圓湯】做法：

1、準備一點肉末，小竅門肉末這樣做很好吃：用雞蛋、鹽、香蔥末、生薑末、蚝油、澱粉一點攪拌打上勁。新鮮的蘑菇撕開，漂洗幾次，瀝干書備用。

2、燒一湯碗開水，裡面先把油和鹽放好，然後用勺子舀出一個個的小肉圓，中小火煮熟。

3、將瀝干水的蘑菇倒入湯鍋內，煮開即可。

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